Garam masala یک گیاه سنتی هندی است که از ادویه های مختلف تهیه می شود. غذاهای کلاسیک (به عنوان مثال ، کوفته کوفته) با کمک garam masala نت های شرقی تند به دست می آورند.
لازم است
- مواد لازم برای 4 نفر
- - 500 گرم گوشت چرخکرده؛
- - پیاز؛
- - 2 حبه سیر ؛
- - 2 قاشق چای خوری کاری ؛
- - 2 قاشق چای خوری زیره زمینی ؛
- - یک قاشق چای خوری مخلوط ادویه گارم ماسالا ؛
- - یک چهارم قاشق چای خوری فلفل شیرین زمینی ؛
- - کمی فلفل تند قرمز ؛
- - یک قاشق چای خوری گشنیز تازه خرد شده
- - یک تخم مرغ؛
- - پودرهای سوخاری؛
- - ارد؛
- - روغن زیتون؛
- - نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
پیاز و سیر را خرد کرده و به همراه گشنیز به گوشت چرخ کرده اضافه کرده و با تمام ادویه های موجود مخلوط کرده و مزه دار می کنیم.
گام 2
تخم مرغ را در یک کاسه با گوشت چرخ کرده بشکنید ، 50 گرم اضافه کنید. آرد سوخاری ، در صورت لزوم کمی نمک و همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.
مرحله 3
فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید. ما از گوشت چرخ کرده کوفته کوچک درست می کنیم ، آنها را در آرد می غلتیم.
مرحله 4
در یک ماهیتابه در روغن زیتون گرم شده ، کوفته ها را از هر طرف به مدت 5 دقیقه سرخ کنید. آنها را درون قالبی قرار می دهیم ، کمی با روغن زیتون چرب می کنیم و به مدت 15-20 دقیقه در فر می پزیم. کوفته را می توانید با هر سسی سرو کنید.
