سعی کنید مهمانان خود را با طعم نفیس ماهی قزل آلا در فر با اسفناج غافلگیر کنید. نحوه پختن؟ بسیار ساده.
لازم است
- - فیله ماهی 500 گرم
- - اسفناج 500 گرم
- - شراب سفید خشک 150 گرم ؛
- - خردل 1 ، 5 قاشق چایخوری ؛
- - پیاز کوچک 2 عدد.
- - یک دسته جعفری 1 ؛
- - یک مشت آجیل بادام هندی ؛
- - کرم 200 میلی لیتر
- - دوش. فلفل سیاه 10 گرم؛
- - لور ورق 4 عدد.
- - فلفل تند؛
- - ادویه جات برای ماهی 1 قاشق چایخوری ؛
- - نمک دریا
دستورالعمل ها
مرحله 1
تکه های ماهی را با آب لیمو بپاشید و آنها را با شراب سفید پر کنید. سپس برگ بو و نخود فرنگی را اضافه کنید. یک آتش کوچک می اندازیم و 5 دقیقه دم می کنیم.
گام 2
در این زمان سس را آماده می کنیم. پیاز ریز خرد شده را تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود و فلفل چیلی را که به صورت حلقه های نازک بریده شده به آن اضافه کنید (فراموش نکنید که ابتدا بذرها را جدا کنید). 1 دقیقه دیگر همه را با هم بپزید.
مرحله 3
ماهی را از شراب خارج می کنیم ، اجازه می دهیم مایع تخلیه شود و فعلاً آن را کنار می گذاریم.
مرحله 4
آبگوشت ، جایی که ماهی در آن خورشت خورده است ، باید فیلتر شود و سپس در مخلوط پیاز و فلفل ریخته شود. به مدت 5 دقیقه بپزید ، آب و پوست لیمو رنده شده ، خردل ، خامه ، ادویه های کامیس را برای ماهی اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید و سس را با حرارت ملایم کمی جوش بیاورید.
مرحله 5
تکه های ماهی را به شکل پخش کرده و سس حاصل را می ریزیم. ما در فر به مدت 20 دقیقه در دمای 180 درجه می پزیم.
مرحله 6
در حالی که ماهی در حال پخت است ، اسفناج را یخ زده (بهتر است تازه باشد). آجیل بادام هندی را سرخ کنید. پیاز را جداگانه تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود ، اسفناج ، فلفل سیاه تازه آسیاب شده ، نمک را اضافه کرده و روی حرارت ملایم بپزید. اسفناج تمام شده را با آجیل بادام هندی بپاشید.
مرحله 7
ماهی پخته شده را روی یک بشقاب قرار دهید ، جعفری را بپاشید. در نزدیکی - اسفناج با آجیل.
