ماهی های خانواده ماهی قزل آلا هم در آب های اقیانوس و هم در آب های شیرین نیمکره شمالی زندگی می کنند. ماهی قزل آلا به دلیل داشتن گوشت لطیف و مغذی و خاویار یک ماهی تجاری ارزشمند است. مشهورترین نمایندگان این خانواده عبارتند از: ماهی قزل آلا ، قزل آلا ، ماهی قزل آلا صورتی ، ماهی قزل آلا سوکای ، ماهی قزل آلا ، قزل آلا و دیگران. در روسیه محبوب ترین ماهی قزل آلا و ماهی قزل آلا است.
دستورالعمل ها
مرحله 1
تعداد زیادی دستور العمل وجود دارد که "قهرمانان" اصلی آنها قزل آلا یا ماهی آزاد است. این ماهی ها را می توان در تنور پخت ، سوپ ماهی پخت ، به سالاد اضافه کرد ، دود کرد و … تنها مشکلی که خانم های خانه دار هنگام خرید ماهی قزل آلا و ماهی قزل آلا با آن روبرو هستند این است: چگونه می توان بین این دو ماهی از خانواده ماهی قارچ تفکیک قائل شد؟ چندین ویژگی متمایز وجود دارد که به شما در انتخاب صحیح کمک می کند.
گام 2
طعم ماهی قزل آلا و قزل آلا تفاوت چشمگیری دارد ، زیرا ماهی قزل آلا ماهی لاغر است و تمام چربی آن در قسمت شکم متمرکز است. ماهی قزل آلا بسیار چاق تر است و چربی موجود در این ماهی در سراسر لاشه توزیع می شود. از نظر ظاهری ، ماهی قزل آلا و ماهی آزاد بسیار شبیه یکدیگر هستند ، بنابراین در فروشگاه فروشنده ممکن است سعی کند ماهی ارزان تری را با قیمت گران به شما بفروشد.
مرحله 3
هنگام خرید ماهی قزل آلا یا قزل آلا از فروشگاه به چهره آن توجه کنید. در ماهی قزل آلا پوزه کشیده تر است و در ماهی قزل آلا کوتاه و کوتاه می شود. ماهی قزل آلا دارای دندان هایی بر روی کوتر است. همچنین ، نگاهی به دم ماهی بیندازید که در پیشخوان نمایش داده می شود. دم ماهی قزل آلا چهارگوش است ، در حالی که دم ماهی قزل آلا مثلثی است.
مرحله 4
همچنین می توانید ماهی قزل آلا را از ماهی سالمون با رنگ لاشه تشخیص دهید. قزل آلا با پوست روشن و کناره های مایل به قرمز متمایز می شود. گاهی اوقات یک نوار مروارید صورتی مایل به قرمز در امتداد لاشه اجرا می شود. در مورد ماهی قزل آلا ، لاشه آن به سادگی خاکستری است و شکم آن از قزل آلا سبک تر است.
مرحله 5
اگر یک ماهی کامل برای سفره خریداری نکرده اید ، اما از قبل فیله بریده اید ، پس می توانید تعیین کنید که کدام فیله مقابل شماست با توجه به رنگ آن. سرآشپزهای باتجربه می گویند که رنگ گوشت قزل آلا بسیار روشن تر است ، فیله قزل آلا معمولاً قرمز غنی است. در مورد ماهی قزل آلا ، گوشت این ماهی ها اشباع کمتری دارند - بیشتر از رنگ قرمز مایل به صورتی است. متأسفانه ، در فروشگاه ها ، این روش شناسایی ماهی همیشه جواب نمی دهد. تولیدکنندگان غالباً گوشت خود را رنگی می کنند تا گوشت آن تازه و اشتها آورتر باشد. از نظر قیمت ، قیمت ماهی قزل آلا معمولاً بیشتر از ماهی قزل آلا است ، اما این فاکتور بسته به تولید کننده و کیفیت ماهی می تواند متفاوت باشد.
