Saira ماهی کوچکی است که بومی اقیانوس آرام شمالی است. به دلیل توزیع گسترده و طعم عالی از اهمیت تجاری بالایی برخوردار است. وقتی دود می شود بسیار خوب است. اما معمولاً غذای کنسرو شده سوری وجود دارد - در آب آن یا در روغن. می توان از آن به عنوان یک غذای مستقل استفاده کرد و سالادهای خوشمزه ای درست کرد.
کنسرو سالاد لایه ای سوری
برای تهیه سالاد به موارد زیر احتیاج دارید: 1 قوطی سوری کنسرو شده ، 3 عدد تخم مرغ (آب پز شده) ، حدود 50 گرم پنیر ، حدود 50 گرم کره منجمد ، 1 عدد پیاز متوسط ، 2 عدد سیب زمینی پخته شده متوسط ، سس مایونز ، میز 9 درصد سرکه ، نمک و فلفل سیاه آسیاب شده به مزه.
تخمها را پوست بگیرید و زرده ها را از سفیده جدا کنید. پیاز پوست کنده را با چاقوی تیز خیلی ریز خرد کنید ، روی آن را با مقدار کمی سرکه بپوشانید و بگذارید به مدت 10 دقیقه ماریین شود. کره را از قبل در فریزر قرار دهید تا سفت شود. پنیر ، سیب زمینی پخته شده و سفیده را روی رنده متوسط و زرده ها را در رنده رنده رنده کنید.
یک قوطی حلبی را باز کرده ، تکه های سوری را بیرون آورده و با چنگال آنها را به صورت یکدست خرد کنید.
قبل از آن بهتر است مایع را تخلیه کنید تا سالاد خیلی آب دار نشود.
سیب زمینی های رنده شده را در کف کاسه سالاد قرار دهید ، کمی با چنگال بریزید ، نمک و فلفل بزنید ، سس مایونز را بکشید. سپس نیمی از سفید تخم مرغ رنده شده را روی آن قرار دهید ، لمس کنید. یک لایه پنیر رنده شده را روی آن قرار دهید. نمک ، فلفل ، برس با سس مایونز. سپس پیازهای ترشی را بگذارید ، لمس کنید. روغن را از فریزر خارج کرده ، روی رنده متوسط رنده کرده و بالای پیاز قرار دهید. یک لایه روغن را با توده ماهی بپوشانید ، با سس مایونز مسواک بزنید. نیمه دوم سفیده تخم مرغ رنده شده را روی آن قرار دهید ، کمی نمک ، فلفل ، تمپ و مس با سس مایونز بریزید. آخرین لایه زرده تخم رنده شده است. شما یک سالاد عالی درست خواهید کرد.
در صورت تمایل می توانید سطح سالاد را با نصف یا چهار چهارم زرده آب پز ، گیاهان تزئین کنید.
سالاد سوری ساده و سریع
برای یک سالاد ساده و خوشمزه ، 1 قوطی کنسرو سوری ، 3-4 سیب زمینی آب پز متوسط ، 1 عدد پیاز متوسط ، 1 دسته پیاز سبز ، مقداری روغن نباتی ، نمک و فلفل سیاه را با مزه میل کنید.
ماهی کنسرو شده را از شیشه برداشته و به قطعات کوچک برش دهید. سیب زمینی های آب پز شده را پوست بگیرید ، به صورت برش های ضخیم برش داده و تفت دهید تا در روغن گیاهی قهوه ای طلایی شود. برش های سیب زمینی را به دستمال کاغذی منتقل کنید تا چربی اضافی آن گرفته شود. پیاز پوست کنده را که به حلقه های نازک بریده شده در همان تابه سرخ کنید. پیاز سبز را ریز خرد کنید. وقتی سیب زمینی و پیاز سرخ شده خنک شد ، آنها را با تکه های ماهی و پیاز سبز ، نمک و فلفل ترکیب کنید و با روغن نباتی چاشنی دهید.
