بسیاری از سس ها برای ماهی مناسب هستند ، یکی از آنها ماسلین است. حتی معمولی ترین غذای ماهی با آن بسیار خوشمزه تر می شود. سس ماسلین در عرض نیم ساعت آماده می شود.
لازم است
- برای شش وعده:
- - 750 میلی لیتر آبگوشت ماهی ؛
- - 50 گرم کره ؛
- - 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری آرد گندم ؛
- - 1 زرده تخم مرغ
- - 1 سفید تخم مرغ ؛
- - نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا کره را در یک ملاقه کوچک ذوب کنید ، آرد اضافه کنید ، به آرامی آب گوشت ماهی را بریزید ، مخلوط را با یک لیسک مخلوط کنید. ملاقه را از اجاق بردارید ، به هم زدن ادامه دهید. سس باید صاف باشد.
گام 2
ملاقه را به اجاق گاز برگردانید ، به مدت 4 دقیقه بپزید و گاه گاهی هم بزنید. فصل را مزه دار کنید.
مرحله 3
اکنون سس را به هر ظرف نسوز منتقل کنید ، در قابلمه بزرگی که قبلاً آب داغ در آن ریخته اید قرار دهید. سس را گرم نگه دارید.
مرحله 4
سفیده را خوب هم بزنید ، زرده را هم بزنید و هم بزنید. کف تخم مرغ را داخل سس بریزید. سس ماسلین را بلافاصله در ماهی با آب قلم کمی گرم گرم سرو کنید.
