رایحه پنکیک کدو تنبل از دوران کودکی برای بسیاری آشنا است. این غذای آفتابی خوشمزه را می توان با تفاله تازه و همچنین قطعات آب پز و حتی کنسروی تهیه کرد. ویژگی کدو تنبل در توانایی ترکیب آن با طیف گسترده ای از محصولات و همچنین پذیرش طعم و مزه آنها است. محتوای بالای کاروتن در میوه باعث می شود که ماده محبوب در رژیم غذایی کودکان و زنان باشد. مقدار کم کالری پنکیک را حتی برای افرادی که اضافه وزن دارند نیز مفید می کند.
لازم است
-
- برای سرخ کن ها:
- کدو تنبل رسیده - 500 گرم ؛
- ماست روستایی - 1 لیوان؛
- بلغور - 3 فنجان ؛
- 3 تخم مرغ روستا
- نمک؛
- شکر - 1 لیوان.
- برای سس شکلات:
- شکلات تیره - 100 گرم؛
- یک لیوان خامه سنگین ؛
- کاکائو - 2 قاشق دسر
- آجیل چرخ شده - 3 قاشق بزرگ ؛
- شکر - 3 قاشق بزرگ.
- وسایل اشپزخانه:
- کاسه خمیر
- پوست کن
- مخلوط کن
- یک قابلمه برای پخت سبزیجات ؛
- ماهی تابه؛
- کفگیر چوبی
- یک چنگال یا نازل برای مخلوط کردن خمیر ؛
- چاقو
- قابلمه کوچک لعابی
- یک ظرف برای پنکیک ؛
- سس خوری.
دستورالعمل ها
مرحله 1
پنکیک کدو تنبل را از تفاله آب پز تهیه کنید ، که در مخلوط کن در سیب زمینی له شده خرد شده است. برای انجام این کار ، میوه را با یک اسفنج یکبار مصرف تمیز بشویید ، دانه ها را برش داده و بردارید. نصف ها را پوست بگیرید. گوشت را به قطعات بزرگ برش دهید. اندازه آنها نباید از جعبه کبریت کمتر باشد.
گام 2
کدو تنبل را در آب تمیز نمک بجوشانید تا نرم شود. آمادگی را با چاقو یا چنگال تیز بررسی کنید. متوسط زمان پخت حدود بیست دقیقه است. قطعات نهایی را در مخلوط کن آسیاب کنید تا زمانی که یک پوره همگن سازگار شود. می توانید مقداری دارچین به آبگوشت اضافه کنید.
مرحله 3
پوره کدو تنبل و بلغور را در ظرفی برای خمیر بریزید و سپس ، با مخلوط کردن مواد ، تخم مرغ ، نمک ، ماست و شکر را اضافه کنید. برای جلوگیری از جمع شدن ، هر جز component را جداگانه اضافه کنید. قوام خمیر باید شبیه خامه ترش غلیظ باشد. اگر خمیر خیلی نازک است ، بلغور را اضافه کنید ، اگر خیلی غلیظ است ، شیر کشک را اضافه کنید.
مرحله 4
سرخ کردن پنکیک کدو تنبل با بلغور در یک تابه داغ لازم است. برای جلوگیری از مصرف بیشتر روغن از یک ظرف روکش دار تفلون استفاده کنید. در هر طرف ، پنکیک ها به مدت سه یا چهار دقیقه سرخ می شوند. آماده بودن ظرف با چوب چوب یا کبریت بررسی می شود.
مرحله 5
یک شکلات بردارید و در یک حمام آب حل کنید ، سپس خامه ، شکر را اضافه کنید و به طور مداوم هم بزنید ، کاکائو را اضافه کنید. سس را روی آتش نگه دارید تا غلیظ شود. باید دائماً هم زده شود تا شکلات نسوزد. قبل از پایان پخت مقداری دارچین و مغزهای آسیاب شده اضافه کنید.
مرحله 6
پنکیک ها را روی یک پشته و روی ظرف کوچک و صاف قرار دهید. قبل از سرو ، می توان آنها را با سس شکلات پاشید و با آجیل یا توت کامل تزئین کرد. چای داغ ، کاکائو یا قهوه به عنوان یک نوشیدنی برای خوشمزه بودن کدو تنبل سرو می شود. پنکیک با سس برای دسر سرو می شود.
