سالاد با پنیر فرآوری شده کاملاً محبوب است. اگر مهمانان به طور غیرمنتظره بیایند یا اگر می خواهید عزیزان خود را با یک میان وعده خوشحال کنید ، آنها یک غذای واقعی هستند که بسیار خوشمزه و آسان آماده می شوند. پنیر فرآوری شده با انواع غذاها: مرغ ، گوشت ، ژامبون ، غذاهای دریایی ، تخم مرغ ، سبزیجات و حتی میوه ها بسیار مطابقت دارد. با این کار می توانید منو را متنوع کنید.
سالاد دلخوشی
برای تهیه سالاد "لذت" همراه با ماهی مرکب و گلهای قارچ در یک سس آجیل ، به اجزای زیر احتیاج دارید:
- 300 گرم ماهی مرکب ؛
- 300 گرم قاصدک تازه ؛
- 150-200 گرم مغز گردو ؛
- 1 عدد پیاز ؛
- 3-4 حبه سیر ؛
- 1 شیشه (200 گرم) پنیر فرآوری شده ویولا ؛
- 2 قاشق غذاخوری خامه ترش؛
- 2 قاشق غذاخوری مایونز؛
- کره
- برگ های کاهو ؛
- سبزیجات شوید یا جعفری ؛
- نمک.
لاشه ماهی مرکب را کاملاً زیر آب روان بشویید ، فیلم را برداشته و قسمت های داخلی و غضروف را خارج کنید. لاشه های تهیه شده به این روش را در آب در حال جوش قرار داده و از لحظه جوشیدن به مدت 2 دقیقه بپزید. سپس در آبکش جمع کنید ، آبکشی کرده و به صورت نوار برش بزنید.
گلها را کاملاً بشویید و به مدت 10 دقیقه در آب نمک بجوشانید ، سپس بگیرید ، خنک کنید و به صورت نوارهایی برش دهید. پیازها را پوست بگیرید ، ریز خرد کنید و (10-7 دقیقه) با گلهای قارچ در کره سرخ کنید. نمک و قارچ و پیاز سرخ شده را با ماهی مرکب ترکیب کنید.
سپس سس بادام زمینی را درست کنید. برای انجام این کار ، پنیر ویولای فرآوری شده را کاملاً با خامه ترش و سس مایونز خرد کنید تا یکدست شود ، حبه های سیر که از طریق پرس و مغز گردوی خرد شده عبور داده شده را با چاقو یا در هاون اضافه کنید. مقداری از سس بادام زمینی پخته شده را کنار بگذارید و بقیه را با ماهی مرکب و قارچ مخلوط کنید.
یک ظرف سرو را با برگ های کاهو بپوشانید ، روی آن یک دسته ماهی مرکب با قارچ قرار دهید ، روی سس بادام زمینی باقیمانده بریزید و با شوید یا جعفری ریز خرد شده تزئین کنید.
سالاد خانمها
برای تهیه یک سالاد ادویه دار خانمها با آناناس ، پنیر فرآوری شده و میگو ، باید:
- 300 گرم میگو یا سینه مرغ آب پز ؛
- 250 گرم آناناس کنسرو شده ؛
- 150 گرم پنیر فرآوری شده ؛
- 1-2 حبه سیر ؛
- سبزیجات شوید
- نمک؛
- مایونز.
اول از همه ، میگوها را در آب جوش نمک به مدت 10 دقیقه بجوشانید. سپس آن را درون آبکش بریزید ، اجازه دهید آب آن تخلیه شود ، میگوها را خنک کرده و پوست آن را جدا کنید. در صورت تمایل ، میگو را می توان با سینه مرغ جوشانده جایگزین کرد. در این حالت ، سالاد نرم تر خواهد شد.
آناناس های کنسرو شده را به مکعب های کوچک برش داده و با میگوهای آب پز ترکیب کنید. پنیر فرآوری شده "دروژبا" ، "روسی" ، "مدار" یا "شهر" را رنده کنید. حبه های سیر را پوست بگیرید و از طریق یک پرس رد کنید. همه مواد را مخلوط کنید ، سالاد را با نمک و سس مایونز میل کنید. خوب مخلوط کنید. آن را سرو کنید ، با شاخه های شوید تزیین کنید.
