بسیاری از مردم دوست ندارند که گربه ماهی را در حین پختن آب شود ، پخش شود و پاشیده شود. اما از طرف دیگر ، این ماهی خوشمزه و سالم است. هنگام ترشی گربه ماهی با ودکا و آهک ، تمام "طعم" آن در داخل باقی می ماند ، آرد سوخاری اجازه پاشیدن ماهی را نمی دهد. اگر چند قانون ساده را رعایت کنید ، یک استیک گربه ماهی خوب خواهید گرفت.
لازم است
- - 2 استیک گربه ماهی ؛
- - 30 میلی لیتر ودکا ؛
- - 0.5 آهک
- - 4 قاشق غذاخوری قاشق خرده نان؛
- - 1 تخم مرغ
- - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق روغن زیتون
- - فلفل ، نمک ، روغن نباتی.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا باید یک ماریناد مخصوص گربه ماهی تهیه کنید: یک لیوان ودکا با کیفیت بالا را با آب و پوست نصف آهک مخلوط کنید ، روغن زیتون و فلفل را اضافه کنید تا مزه دار شود. این مخلوط را کاملاً هم بزنید.
گام 2
گربه ماهی را بشویید ، آن را در ماریناد فرو ببرید (باید کاملا آن را بپوشاند) ، آن را به مدت 30 دقیقه کنار بگذارید - در این مدت ماهی عطر و بوی منحصر به فردی پیدا می کند ، پس از سرخ شدن بسیار خوشمزه می شود.
مرحله 3
آرد سوخاری را روی یک بشقاب بریزید ، تخم مرغ را در یک کاسه جداگانه با چنگال بکوبید یا مخلوط کنید تا کف سبک ایجاد شود. گربه ماهی را از ماریناد خارج کنید ، ابتدا به یک تخم مرغ زده شده آغشته کنید ، سپس در کراکر قرار دهید. کاملاً بغلتانید ، با فشار دادن سوخاری ها به ماهی ها.
مرحله 4
در یک تابه روغن نباتی یا روغن زیتون گرم کنید ، استیک های گربه ماهی نان را بیرون بیاورید ، ماهی ها را از هر طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. برای جلوگیری از آسیب دیدن پوسته به آرامی با کاردک بچرخید.
مرحله 5
گربه ماهی سرخ شده در ماریناد مخصوص آماده است ، استیک ها را روی یک حوله کاغذی قرار دهید تا چربی اضافی را جذب کند. می توانید ماهی را با کاهو ، گوه های گوجه فرنگی تازه و جعفری یا شوید سرو کنید.
