مرغ و سیب زمینی ترکیب مناسبی برای یک ناهار یا شام دلچسب است. این محصولات را در یک آستین مخصوص بپزید ، و با داشتن تمام خواص مفید اجزای سازنده ، یک قطره چربی اضافی و مواد سرطان زا به آن ها نخورده ، یک غذای سبک و لذیذ بدست خواهید آورد.
مرغ کامل با سیب زمینی در آستین
عناصر:
- 1 مرغ با وزن 1.5-1.6 کیلوگرم ؛
- 500 گرم سیب زمینی ؛
- 4 حبه سیر ؛
- 30 گرم شوید ؛
- 1 ، 5 قاشق غذاخوری. روغن سبزیجات؛
- 1 ، 5 قاشق غذاخوری. خامه ترش؛
- هر کدام 0.5 قاشق چایخوری فلفل قرمز و سیاه
- 1 ، 5 قاشق چایخوری نمک.
مرغ را بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید. ساقه های ضخیم شاخه های شوید را بریده و گیاهان را ریز خرد کنید. حبه های سیر را پوست بگیرید و آنها را با چاقوی تیز برش دهید یا در یک پرس مخصوص خرد کنید. سبزیجات را با روغن نباتی ، فلفل قرمز ، 1 قاشق چایخوری مخلوط کنید. نمک و خوب مخلوط کنید. لاشه مرغ را از داخل و خارج با مخلوط بپوشانید و بگذارید 40 - 30 دقیقه بماند.
سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، آنها را به برش هایی به اندازه دلخواه برش دهید ، نمک باقیمانده را مزه دار کنید ، فلفل سیاه را به آنها اضافه کنید ، روی آنها را خامه ترش بزنید و هم بزنید تا چاشنی و سس شیر تخمیر شده به طور مساوی توزیع شود. یک آستین کباب آماده کنید ، شکم مرغ را در آن پایین قرار داده ، تزئین و گره بزنید.
قبل از فرستادن آستین پر از غذا به داخل اجاق ، در قسمت بالایی آن چندین سوراخ ایجاد کنید تا بخار با چنگال یا خلال دندان خارج شود.
رول را به ظرف پخت منتقل کرده و در فر که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم شده قرار دهید. مرغ و سیب زمینی را به مدت 2 ساعت بپزید ، سپس همه چیز را در یک ظرف عمیق با ته ضخیم همراه با آب حاصل قرار دهید. سرو کامل یا تکه تکه شده.
دستور رژیم برای مرغ با سیب زمینی در آستین
عناصر:
- 6 ران مرغ ؛
- 600 گرم سیب زمینی ؛
- 1 گوجه فرنگی بزرگ ؛
- 1 پیاز
- نصف لیمو ؛
- 20 گرم جعفری ؛
- 1 قاشق غذاخوری. اب؛
- 1/3 قاشق چایخوری فلفل سیاه زمینی؛
- 1 ، 5 قاشق چایخوری نمک.
ران های خود را بشویید ، آنها را جدا کرده و چربی های اضافی را در صورت وجود مرتب کنید. آنها را با 3/4 قاشق چایخوری بپاشید. نمک ، فلفل و ادویه ها را با دست مالش دهید. لیمو را بدون لایه برداری به نیم دایره های نازک ، گوجه فرنگی ، پیاز و سیب زمینی برش دهید - به صورت دایره ای ، دومی را کمی نمک بزنید.
ران مرغ را می توان با پاها یا سینه های چرب کمتری جایگزین کرد.
مرغ را درون آستین قرار دهید و با گیره ارائه شده آن را محکم از یک طرف محکم کنید. سیب زمینی ها را به صورت لایه لایه در بالای مرغ ، سپس گوجه فرنگی ، پیاز ، برش های لیمو و شاخه های کامل جعفری پخش کنید. آب نمک ، آن را داخل آستین بریزید و انتهای دوم را محکم کنید.
فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کنید و مرغ و سبزیجات بسته بندی شده را روی ورق پخت قرار دهید. به مدت 40 دقیقه بپزید ، سپس دما را تا 160 درجه سانتیگراد پایین آورده و 50 دقیقه دیگر بجوشانید. قبل از سرو گیاهان و گیاهان را از آن جدا کنید.
