در دوران اتحاد جماهیر شوروی ، زنان خانه دار ساعت های طولانی را در آشپزخانه می گذراندند. از کالاهای ضعیف محصولات ، آنها موفق به ایجاد غذاهای خوشمزه شدند. اینها نه تنها سالاد ، سوپ ، غذاهای فرعی ، بلکه شیرینی هایی هستند که دستور العمل های آن از یک میزبان به میزبان دیگر منتقل می شود.
دستورالعمل ها
مرحله 1
در زمان اتحاد جماهیر شوروی ، محصولات ضعیف در فروشگاه ها وجود داشت ، اما زنان خانه دار موفق به تهیه غذاهای خوشمزه از آنها شدند. بورش ، سوپ کلم - این اولین دوره ها به خصوص محبوب بودند. "ماکارونی دریایی" نیز اغلب پخته می شد. ماکارونی بپزید ، یک تکه سوپ کلم به آنها اضافه کنید. آن را از قبل در چرخ گوشت بپیچانید ، کمی آب گوشت بریزید و مخلوط کنید. "ماکارونی دریایی" آماده است.
گام 2
گندم سیاه در بسیاری از شهرها کمبود داشت. وقتی کیسه ای از این غلات را به عنوان هدیه از پایتخت آوردند ، تعطیلات آغاز شد. بروید ، غلات را بشویید. آن را در یک ظرف آلومینیومی قرار دهید ، به اندازه کافی آب در آن بریزید تا 3 سانتی متر غلات را بپوشاند ، وقتی جوش آمد ، نمک آن را بگذارید و گندم سیاه را به مدت 30 دقیقه بپزید. سپس گلدان را به آرامی در روزنامه ، پارچه بپیچید و در رختخواب زیر بالش قرار دهید.
مرحله 3
سالاد میموسا نیز محبوب بود. یک قوطی ماهی قزل آلا صورتی کنسرو شده بردارید ، آن را با چنگال له کنید. 5 سیب زمینی آب پز را به مربع های کوچک برش دهید. سفید از چهار تخم مرغ ریز خرد شده ، پیاز خرد شده خرد شده ، سس مایونز را اضافه کنید. مواد را هم بزنید. سالاد را در یک اسلاید کم قرار دهید ، زرده های تخم مرغ باقی مانده را روی آن خرد کنید. تنقلات - شراب ، شاه ماهی زیر کت نیز از غذاهای اجباری جشن بود.
مرحله 4
دسرهای دوره اتحاد جماهیر شوروی خوشمزه و متنوع هستند. مهمانداران کیک ناپلئون را پختند ، تقریباً تمام روز را روی آن صرف کردند ، زیرا آنها خودشان قنادی درست کردند. همچنین برای تهیه پای مخمر زمان زیادی لازم بود. در آن زمان مخمر خشک کارخانه ای وجود نداشت و مخمر "خام" ماندگاری بیشتری دارد. کیک های اکلار بسیار وقت گیر و بسیار خوشمزه هستند.
مرحله 5
این ظرف دسر را با قرار دادن 250 گرم آب روی آتش در ملاقه یا قابلمه کوچک شروع کنید. وقتی جوش آمد ، کمی نمک و 100 گرم کره به آن اضافه کنید. در زمان اتحاد جماهیر شوروی ، زنان خانه دار سعی می کردند پس انداز کنند ، بنابراین مارگارین به جای آن اضافه شد. وقتی روغن حل شد ، ظرف را از روی حرارت بردارید. یک لیوان آرد اضافه کنید و به شدت هم بزنید. توده باید یکدست شود. آن را به مدت 40 ثانیه روی حرارت ملایم قرار داده و با قاشق کاملاً هم بزنید.
مرحله 6
اینگونه شیرینی شکلاتی درست می شود. وقتی کاملا خنک شد ، یک تخم مرغ را بزنید و با استفاده از تیغه های مخلوط کن آن را کاملا خرد کنید. وقتی مخلوط صاف شد ، تخم مرغ بعدی را بزنید. و آن را کاملا با خمیر مخلوط کنید. همین کار را برای تخمهای سوم و چهارم انجام دهید. قبلاً میکسر در همه خانه ها نبود ، بنابراین میزبانان این روش را با یک قاشق غذاخوری انجام می دادند.
مرحله 7
او همچنین به شکل دادن محصولات کمک کرد. یک قاشق را در یک لیوان آب خیس کنید. خمیر را با خود بردارید و آن را روی یک ورقه فر که با مارگارین یا کره چرب شده قرار دهید. بهتر است این کار را با سرنگ یا کیسه شیرینی انجام دهید. باید "سوسیس" 5-6 سانتی متر و قطر 2 سانتی متر تهیه کنید. بین محصولات فاصله داشته باشید ، زیرا تحت تأثیر دما اندازه آنها به خوبی افزایش می یابد.
مرحله 8
حدود 30 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید. وقتی محصولات بالا آمدند و کمی قهوه ای شدند ، آنها را بیرون آورده و خنک کنید. کرم را با دو سوم قوطی شیر تغلیظ شده (آهن) و 200 گرم کره نرم شده تهیه کنید و این مواد را با هم مخلوط کنید. با استفاده از چاقو قسمت بالای هر ایکلر را برش داده و یک قاشق چای خوری خامه قرار دهید.
مرحله 9
200 گرم شکر را در آسیاب پودر کنید. این دقیقاً همان کاری است که زنان خانه دار در اتحاد جماهیر شوروی سوسیالیستی انجام دادند. مقدار کمی آب بریزید تا یک ماست شیرین درست شود. می توانید 2 قاشق غذاخوری کاکائو فوری به آن اضافه کنید تا مایه شکلات تهیه شود. قبلاً هیچ راه حلی فوری وجود نداشت ، بنابراین آنها از کاکائو Golden Label استفاده می کردند. بالای اکلایرها را لعاب دهید.کیک ها را در یخچال قرار دهید. وقتی یخ زدند ، می توانید چای را با شیرینی بنوشید.
