اگر از کودکی چیزی کاملاً خوشمزه می خواهید ، پس کوکی های گل داوودی نسخه عالی و اثبات شده ای از ظرافت است. خمیر به سرعت ورز داده می شود ، مواد اولیه بیشترین استفاده را دارد و کوکی ها با استفاده از چرخ گوشت تشکیل می شوند.
لازم است
- - 3-4 تخم مرغ ؛
- - کره (مارگارین) 300 گرم
- - شکر 180-200 گرم ؛
- - خامه ترش (محتوای چربی) - 1-2 قاشق غذاخوری. l.
- - آرد - 3-4 لیوان ؛
- - نوشابه - 0.5 قاشق چایخوری ؛
- - شکر وانیل (جوهر) به مزه ؛
- - شکر مایع برای پاشیدن - 1-2 قاشق غذاخوری. من
دستورالعمل ها
مرحله 1
ارزش این است که کره یا مارگارین را از قبل از یخچال خارج کنید ، اجازه دهید حداقل در 2-3 ساعت در دمای اتاق دراز بکشد. روغن باید نرم و نرم شود. آماده سازی خمیر با زدن تخم مرغ با شکر آغاز می شود. برای این کار ، تخم مرغ ها را در کاسه ای بشکنید ، قبلا آنها را از نظر طراوت بررسی کرده اید. شكر دانه ریز را به تخمها بریزید و شروع به كوبیدن با سرعت كم همزن كنید تا شكر حل شود. کره نرم و عصاره وانیل را به تدریج به مخلوط اضافه کنید.
گام 2
پس از آن ، خامه ترش را با سودا ترکیب کنید ، کاملا هم بزنید ، به مخلوط اضافه کنید. آرد را به ترتیب اضافه کنید. ممکن است کمی آرد یا کمی بیشتر نیاز داشته باشید ، این به مارک آن بستگی دارد. شما باید روی حالت خمیر تمرکز کنید ، باید آن را مخلوط کنید تا الاستیک و نرم شود ، به دست نچسبد. خمیر آماده شده را به 4 قسمت تقسیم کنید ، غلتک ها را بغلتانید ، آنها را در فویل بپیچید و به مدت 40 - 60 دقیقه آنها را به فریزر ارسال کنید.
مرحله 3
خمیرهای کمی یخ زده را از طریق چرخ گوشت چرخانده و نوارهایی به طول 4-6 سانتی متر تشکیل دهید. گل داودی به مدت 30 دقیقه در دمای 180-200 درجه پخته می شود. وقتی نکات سرخ می شوند ، کوکی آماده است. کلوچه های آماده را روی یک بشقاب بریزید و پودر قند بپاشید.
