دستور العمل های کیک خانگی مربوط به گذشته شوروی معمولاً ساده و مقرون به صرفه است حتی برای افرادی که تجربه آشپزی کمی دارند. کیک مورچه از کوکی های نان کوتاه نه تنها توسط بزرگسالان پخته شد ، کودکان کاملاً با آن کنار آمدند. سخت ترین کار این بود که صبر کنید تا کیک پر شود و یک باره آن را کامل نخورید ، زیرا کیک بسیار شیرین و خوشمزه است!
لازم است
- محصولات برای آزمون:
- • آرد گندم - 4 فنجان
- • شکر دانه ریز - 1 لیوان
- • کره - 200 گرم
- • خامه ترش 20٪ - 1 لیوان
- • 1 قاشق چایخوری. سودا (سرکه خاموش)
- محصولات کرم:
- • شیر تغلیظ شده آب پز - 1 قوطی (270 گرم)
- • خشخاش - اختیاری
- • گردو - اختیاری
- وسایل آشپزخانه:
- • چرخ گوشت
- • کاغذ یا حصیر پخت
دستورالعمل ها
مرحله 1
آماده سازی کیک شامل 3 مرحله است: خمیر قنادی ، پخت و ترکیب کوکی ها با خامه. آرد گندم را در یک کاسه الک می کنند ، شکر دانه ریز ، کره نرم شده (مارگارین) و خامه ترش غلیظ در آنجا اضافه می کنند. جوش شیرین را بدون سرسره با یک قاشق چای خوری اندازه کنید و جوش شیرین را با یک قطره سرکه خاموش کنید. جوش شیرین را کاملاً هم بزنید و به خمیر اضافه کنید. خمیر نان کوتاه حاصل را با دست ورز می دهیم ، به صورت گلوله در می آوریم و مدت کوتاهی داخل یخچال می گذاریم.
گام 2
پس از تهیه چرخ گوشت ، خمیر را از چرخ گوشت رد کنید. خمیر پر شده شبیه "خطوط" است. قطعات 5-6 سانتی متری از نوار "مسیرها" پاره شده و روی یک ورق پخت قرار می گیرند. در این حالت ، ابتدا ورق پخت باید با کاغذ پخت ، یک قالیچه یا روغن چرب شود تا حذف کوکی ها آسان تر شود. تکه های خمیر حدود 20 دقیقه در دمای 180 درجه پخته می شوند. کلوچه ها را کمی که قهوه ای شده و لبه های آن تیره شود بیرون بیاورید. کوکی ها باید خنک شوند و با خرد کردن (وردنه) یا دستی به قطعات کوچک خرد شوند.
مرحله 3
شیر غلیظ شده جوشانده شده را در یک کاسه قرار داده و در قسمتهایی با کلوچه های خرد شده مخلوط می کنیم. یک توده واحد روی بشقاب سرو پخش می شود و یک لام ایجاد می کند و حداقل 2-3 ساعت در یک مکان خنک دم می کند. در صورت تمایل ، بالای کیک را می توان با دانه های خشخاش ، شکلات رنده شده ، آجیل تزئین کرد تا شباهت بیشتری به مورچه واقعی داشته باشد.
