کیک توت بدون پخت طعم ظریف ، کالری کم و سهولت تهیه دارد. چنین کیکی در قسمت بسیار زیبا و اصلی به نظر می رسد و به همین دلیل می تواند به یک تزئین مناسب از میز جشن تبدیل شود.
پخت کیک توت به مهارت آشپزی پیچیده ای نیاز ندارد ، نیازی به خمیر ورز دادن و پخت کیک ندارد و می توان با جایگزینی مواد اولیه با کالاهای با درصد چربی کمتر ، کالری محصول نهایی را تنظیم کرد.
به عنوان پایه کیک ، 200-250 گرم از هر کلوچه قندی استفاده می شود. کوکی ها را با وردنه خرد کرده و به خرده ریزهای کوچک خرد کرده و با 100 گرم کره گرم شده مخلوط می کنیم. جرم حاصل با دقت در کف ظرف پخت جداشده آشپزی توزیع شده و در یخچال قرار می گیرد تا جامد شود.
500 گرم پنیر خامه ای کم چرب با 500 میلی لیتر خامه ترش و 2 فنجان شکر دانه ریز مخلوط شده و با مخلوط کن می زنیم تا یک مخلوط همگن تشکیل شود. جرم حاصل به 2 قسمت یکسان تقسیم می شود ، سیب زمینی له شده از 200 گرم توت به یکی از آنها اضافه می شود: زغال اخته ، تمشک ، توت فرنگی و غیره
یک لیوان خامه خوب و با کیفیت کمی گرم می شود و 2 قاشق غذاخوری به آن اضافه می شود. ژلاتین. بسته به توصیه های سازنده ، ممکن است لازم باشد ژلاتین را از قبل خیس کنید تا متورم شود. مخلوط ژلاتین خامه ای به هر دو قسمت خامه ترش اضافه شده و کاملاً مخلوط می شود.
قالب پایه کلوچه ها را از یخچال بیرون آورده ، حلقه ای از فویل یا کاغذ پخت را در امتداد کناره گذاشته و سپس به طور متناوب از هر دو قسمت خامه کشک با کرم سفید و رنگی پر می شود.
به منظور جایگزینی راه راه های سفید و رنگی در کیک آماده شده ، توصیه می شود که کرم را با استفاده از روش "گورخر" پخش کنید ، یا از پر کردن هسته یا توت ، از مرکز پایه پخش کنید.
کیک را برای مدت چند ساعت در یخچال خارج می کنیم تا ژلاتین کاملاً جامد شود. اگر می خواهید روند تنظیم را تسریع کنید ، می توانید کیک را در فریزر قرار دهید ، اما جلوگیری از یخ زدگی آن مهم است.
