تهیه خمیرمایه بدون مخمر بسیار آسان و سریع انجام می شود. اغلب از آن برای تهیه پای با سیب زمینی ، تخم مرغ یا کلم استفاده می شود. چنین خمیری معمولاً بر اساس کفیر یا خامه ترش درست می شود. و پایهای آن نرم ، نرم و بسیار خوشمزه هستند.
لازم است
- - کفیر - 0.5 لیتر ؛
- - تخم مرغ - 2 عدد ؛
- - ارد؛
- - شکر دانه ریز - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- - نوشابه - 0.5 قاشق چایخوری ؛
- - روغن آفتابگردان - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- - نمک - در نوک چاقو.
دستورالعمل ها
مرحله 1
قبل از شروع ورز دادن خمیر ، پر کردن شیرینی ها را آماده کنید. از آنجا که می توانید از سیب زمینی با پیاز سرخ شده ، کلم خورشتی ، تخم مرغ آب پز با پیاز سبز ، پنیر دلمه و غیره استفاده کنید. و پای های پر از سیب زمینی و گوشت چرخ کرده از قبل سرخ شده نیز بسیار خوشمزه و راضی کننده هستند. هنگام تهیه پر کردن ، فراموش نکنید که به آن نمک اضافه کنید.
گام 2
تخم مرغ ها را در یک کاسه عمیق بزنید ، نمک و شکر به آنها اضافه کنید. سپس کفیر را بریزید و همه چیز را کاملا مخلوط کنید. روغن آفتابگردان ، جوش شیرین را اضافه کرده و دوباره هم بزنید.
مرحله 3
در توده آماده شده ، آرد بریزید ، به اندازه خمیر. خمیر را روی میز آردپاشی شده قرار دهید و کمی ورز دهید. باید بسیار نرم باشد اما به دست نچسبد. سپس آن را با آرد غبارروبی کرده و اجازه دهید 10 دقیقه بماند.
مرحله 4
خمیر را به قطعات کوچک برش داده و به صورت گلوله در آورید. کیک هایی با ضخامت حدود 0.5 سانتی متر از آنها را حلقه حلقه کنید ، فیله آماده شده را در وسط کیک ها قرار دهید و لبه های کیک ها را با دقت خرج کنید.
مرحله 5
پای ها را تا زمانی که در روغن آفتابگردان قهوه ای طلایی شوند ، در ماهیتابه داغ سرخ کنید. پای های آماده را روی صفحه صافی که با دستمال کاغذی پوشانده شده قرار دهید - چربی اضافی پای ها را می برد. و سپس آنها را در یک ظرف آماده قرار دهید.
مرحله 6
برای کسانی که دوست ندارند غذای سرخ شده بخورند ، می توان پای ها را در فر پخت. به سادگی آنها را روی یک ورق پخت چرب شده قرار داده و در دمای 200 درجه سانتیگراد حدود 20-30 دقیقه بپزید ، تا زمانی که پوسته آن قهوه ای طلایی شود.
