هویج در روغن به عنوان یک غذای فرعی برای غذاهای گوشتی برای همه خوراکی های خوراکی خوب است. این میان وعده به ویژه در زمستان که ویتامین های کمی وجود دارد محبوبیت زیادی خواهد داشت.
لازم است
- - 9-14 گرم نمک
- - 870-950 گرم هویج
- - 150-160 گرم شکر قهوه ای
- - 100-150 گرم فلفل قرمز تند تازه
- - 5-10 گرم میخک زمینی
- - 250-300 میلی لیتر روغن خردل تصفیه نشده
- - 15-20 گرم دانه خردل
- - 5-10 گرم جوز هندی آسیاب شده
- - 10-15 گرم هل زمینی
دستورالعمل ها
مرحله 1
هویج را به صورت مکعب های بزرگ برش دهید. هویج را در آب جوش قرار داده و بگذارید 5-7 دقیقه بماند. هویج را به مدت 45-50 دقیقه آبکش کرده و خشک کنید.
گام 2
در یک کاسه جوز هندی ، میخک ادویه دار ، هل ، فلفل ، نمک و شکر را مخلوط کنید. هویج را اضافه کرده و کاملا هم بزنید. همه چیز را در ظروف شیشه ای استریل شده قرار داده و در آن را بپوشانید.
مرحله 3
روغن خردل را در قابلمه کوچکی ریخته ، دانه ها را اضافه کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید. هنگامی که روغن کمی دود کرد ، بلافاصله از اجاق گاز خارج کنید ، به مدت 5-4 دقیقه کمی خنک شوید و در ظرف استریل شده بریزید ، درب آن را محکم ببندید.
مرحله 4
شیشه را به مدت 15-17 روز در یک مکان روشن قرار دهید ، شیشه را دو بار در روز کاملا تکان دهید. هویج را به عنوان پیش غذا یا تزیین گوشت سرو کنید.
