كواس جو دو سر خانگی كف و شاداب ، تشنگی را كاملاً برطرف كرده و انرژی می بخشد. در عین حال ، نوشیدنی نه تنها خوشمزه است ، بلکه سالم است ، زیرا به کاهش سطح قند و کلسترول کمک می کند ، باعث تقویت عملکرد سیستم قلبی عروقی می شود ، روند متابولیسم را تسریع می کند ، ایمنی بدن را بهبود می بخشد و به کاهش وزن کمک می کند.
کواس جو دو سر کلاسیک
شما به مواد زیر احتیاج دارید:
- 2 قاشق غذاخوری جو دوسر
- 4 قاشق چایخوری صحرا
- 4 قاشق غذاخوری اب
جو دو سر را مرتب کنید ، چندین بار در آب خنک بشویید و در یک ظرف سه لیتری بریزید ، در آن لازم است شکر اضافه کنید. محتوای شیشه را با آب جوشانده در دمای اتاق بریزید و بگذارید به مدت 4-3 روز تخمیر شود. نوشیدنی حاصل در همان ابتدا باید تخلیه شود ، زیرا بی مزه است.
دوباره آب جو پخته را روی جو دو سر بریزید ، 3 قاشق غذاخوری اضافه کنید. من شکر و اجازه دهید به مدت 3 روز در دمای اتاق تخمیر شود. هرچه بیشتر دم بکشد ، نوشیدنی قوی تر و معطرتر می شود. کواس تمام شده را در یک ظرف یا بطری ریخته و در یخچال یا انبار ذخیره کنید. برای تهیه دوباره کواس می توان از جو دوسر استفاده کرد. می تواند 10 بار بدون تغییر بماند.
کواس جو دو سر با کشمش
برای پخت و پز به موارد زیر احتیاج دارید:
- 1 قاشق غذاخوری. دانه های جو دو سر
- 4 قاشق غذاخوری من صحرا
- 50 گرم کشمش ؛
- 3 قاشق غذاخوری اب.
غلات کامل بلغور جو دوسر را بشویید و آنها را در یک ظرف 2 لیتری به همراه کشمش و شکر قرار داده و روی آب گرم و جوشانده فیلتر شده بریزید. محتوای شیشه را هم بزنید تا شکر حل شود ، سپس روی شیشه را با گاز بپوشانید و کواس را بگذارید تا به مدت 3 روز دم بکشد. اولین کواس بدست آمده در نتیجه باید تخلیه شود ؛ ارزش نوشیدن ندارد.
بلغور جو دوسر را به یک ظرف 3 لیتری منتقل کنید ، 2 قاشق غذاخوری اضافه کنید. من شکر و کمی کشمش را با آب گرم فیلتر شده بپوشانید و دوباره به مدت 3 روز بگذارید بماند.
کواس جو دوسر آماده است ، می توانید آن را درون بطری های پلاستیکی بریزید و برای ذخیره به یخچال ارسال کنید. اگر طعم کواس کمی ترش است ، سپس شکر اضافه کنید. در صورتی که کواس خفیف باشد ، پس می توانید کمی کشمش در شیشه بریزید ، که به نوشیدنی تندی و تندی اضافه می کند.
خمیرمایه را نمی توان دور انداخت ، اما دوباره استفاده کرد. آب را روی جو دوسر ریخته ، شکر و کشمش را اضافه کرده و این کار را تکرار کنید.
کواس از بلغور جو دوسر "هرکول"
شما نیاز خواهید داشت:
- 500 گرم بلغور جو دوسر
- شکر - 1 قاشق غذاخوری.
- 10-15 گرم مخمر.
بلغور جو دوسر را در قابلمه بریزید ، روی آن را با آب سرد بپوشانید و حدود 40-50 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید. اجازه دهید نوشیدنی برای چند ساعت بماند ، سپس با الک یا پارچه پنیر صاف کنید. شکر و مخمر را به کواس اضافه کنید و بگذارید 1 روز تخمیر شود. کواس از بلغور جو دوسر باید در یخچال نگهداری شود و ظرف مدت 1-2 روز مصرف شود.
