سیب زمینی رایج ترین و رایج ترین سبزیجات در پخت و پز است. معمولاً به سوپ اضافه می شود ، شیرینی ها و شیرینی ها را پر می کند یا با جوشاندن یا سرخ کردن به عنوان یک غذای مستقل تهیه می شود. روش دوم عملیات حرارتی این محصول به طور کلی ترجیح داده می شود. برای این ، سیب زمینی ها معمولاً به صورت نواری برش داده می شوند.
لازم است
- - سیب زمینیها،
- - چاقو
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای این کار ابتدا باید سیب زمینی ها را پوست بگیرید و کاملاً با آب گرم بشویید. پس از آن ارزش دارد (برش با چاقو) تمام لکه های تیره و لکه های قهوه ای بر روی غده ها. به هر حال ، باید سعی کنید تقریباً به همان اندازه آنها را بردارید تا بعداً نی ها نیز از نظر ظاهری یکسان و زیبا باشند. شما نباید سیب زمینی جوانه زده یا سبز مصرف کنید: آنها خوشمزه نیستند و به احتمال زیاد هیچ ماده مغذی در آنها باقی نمانده است.
گام 2
مقدار سیب زمینی خوب باید بسته به تعداد افرادی که شام یا ناهار را آماده می کنید محاسبه شود. پس از تمام این آماده سازی ، به قسمت اصلی کار - برش سیب زمینی به صورت نواری ادامه دهید. شما باید سیب زمینی ها را با چاقوی نازک و خیلی تیز پوست کنده و برش دهید. در غیر این صورت به نتیجه دلخواه نخواهید رسید. شما باید قبل از پخت و پز خرد کنید. اگر این کار را زودتر انجام دهید ، سیب زمینی ها سیاه می شوند و حتی بعد از پخت نیز نامطبوع به نظر می رسند.
مرحله 3
غده ها را با چاقو با دقت بسیار در طول چندین برش مساوی ، به ضخامت حدود سه میلی متر برش دهید. سپس هر قسمت از سیب زمینی های برش خورده نیز باید از طول به چند قطعه - نوارها بریده شود. در اینجا ، ضخامت را به دلخواه قلب خود ، از قبل تعیین می کنید. با این حال ، تهیه کاهگل بسیار ضخیم توصیه نمی شود ، زیرا سیب زمینی مدت زمان زیادی سرخ می شود و این بر طعم غذای تهیه شده تأثیر می گذارد. به طور کلی ، ضخامت متوسط کاه حاصل باید دو یا سه میلی متر باشد.
مرحله 4
تمام مراحل ذکر شده در بالا را با بقیه غده های سیب زمینی تکرار کنید. اگر می خواهید سیب زمینی سرخ کرده بپزید ، سپس نی ها را با حوله کاغذی خشک کنید تا تمام نشاسته آن از بین برود. سپس غذای شما همان غذای سرو شده در یک کافه خواهد شد.
مرحله 5
اگر به دلایلی ، شما بیش از حد تنبل هستید که سیب زمینی را با دست ببرید ، پس از خرید ، همیشه می توانید دستگاه های خاصی را برای برش سیب زمینی به صورت نواری انتخاب کنید. آنها به شما اجازه می دهند فقط در چند دقیقه این کار را انجام دهید. درست است ، برای ایجاد جای خالی زیبا ، باید دست خود را بر روی آنها قرار دهید. اما در صورت تمایل همه چیز را می توان یاد گرفت.
