گل کلم تهیه شده به این روش برای تهیه سالاد یا غذاهای جانبی مناسب است. در طول زمستان به این شکل باقی می ماند. ایده عالی برای تزئین ظروف گوشتی.
لازم است
- - 2 سر گل کلم ؛
- - 1 کیلوگرم گوجه فرنگی ؛
- - نخود فرنگی
- - اسید لیمو ؛
- - قند؛
- - نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
گل کلم را به گل آذین جدا کنید. زیر آب روان بشویید. آبکش بریزید ، بگذارید آب آن تخلیه شود.
گام 2
گوجه فرنگی ها را مرتب کرده و در آب گرم بشویید. روی حوله وافل قرار دهید. مایعات اضافی را از بین ببرید.
مرحله 3
قوطی هایی با ظرفیت دو لیتر آماده کنید. شستشو و استریل کنید. درب های فلزی را بجوشانید.
مرحله 4
کلم را به صورت لایه لایه با گوجه فرنگی بگذارید. در پایین یک لایه کلم ، سپس گوجه فرنگی و دوباره کلم قرار دارد.
مرحله 5
روی قوطی های پر شده آب جوش بریزید و بگذارید 10 دقیقه بماند. سپس آب قوطی ها را داخل سینک ظرفشویی بریزید.
مرحله 6
آب نمک پخت و پز. یک قوطی با حجم 2 لیتر به یک قاشق غذاخوری نمک و یک و نیم قاشق غذاخوری شکر نیاز دارد. بگذارید تا جوش بیاید و 5 دقیقه بجوشد. هر کدام نصف قاشق چایخوری اسید سیتریک و چند نخود اضافه کنید.
مرحله 7
آب نمک در حال جوش را داخل شیشه ها بریزید تا از قسمت بالای آن سرریز شود. با درب های فلزی رول کنید. زیر و رو کنید و زیر "کت خز" بگذارید.
مرحله 8
بعد از خنک شدن کامل قوطی ها ، آنها را در زیرزمین پایین بیاورید.
