توت فرنگی جنگلی از نظر توت کوچکتر و شیرینی بیشتر با توت فرنگی خانگی متفاوت است. از توت فرنگی بزرگتر و شیرین تر است. مربای توت فرنگی به روش های مختلفی ساخته می شود و ویتامین ها و مواد معدنی زیادی را در خود نگه می دارد. ظرافت خوشمزه برای سیستم ایمنی بدن مفید است ، تأثیر مثبتی بر متابولیسم دارد و مغز را تغذیه می کند. چندین دستور تهیه مربا توت فرنگی وحشی را در نظر بگیرید.
تهیه مواد اولیه قبل از شروع پخت توت ، آنها باید شسته و کمی خشک شوند. کاسبرگ های سبز بهتر است از بین بروند. بسیار خسته کننده است و زمان زیادی می برد ، اما مربا که از توت های پوست کنده تهیه می شود خوشمزه تر و لطیف تر است. با این حال ، دستور العمل هایی وجود دارد که می توان دم اسبی را در آنها رها کرد.
1. در این تجسم ، یک لیوان شکر برای یک لیوان توت گرفته شده ، مخلوط می شود و اجازه می دهد تا حدود 5 ساعت دم بکشد.
وقتی توت فرنگی آب آن آزاد شد ، ظرف را روی اجاق قرار می دهند و به مدت دو دقیقه با حرارت کم می پزند ، سپس می گذارند تا مربا کاملا خنک شود.
پس از آن ، دوباره به مدت 2 دقیقه بجوشانید و دوباره 2-3 ساعت استراحت کنید. و برای بار سوم آنها به مدت 2 دقیقه می جوشند. حالا مربا آماده است ، آن را در شیشه های استریل ریخته و می غلطانیم.
2. برای دستورالعمل بعدی ، یک کیلوگرم توت فرنگی (ساقه ها را نمی توان از بین برد) و شکر ، به 1 گرم اسید سیتریک نیز نیاز دارید. توت های شسته شده با شکر دانه ریز و اسید سیتریک رقیق شده در آب مخلوط می شوند. این مخلوط برای آب دادن به میوه باقی می ماند ، معمولاً حدود 4 ساعت طول می کشد.
سپس این جرم به مدت 15 دقیقه با حداقل حرارت جوشانده و گذاشته می شود تا خنک شود. پس از آن ، مخلوط پخته شده تا نرم شود ، سرد شود و در شیشه ها قرار گیرد.
3. برای 1 کیلوگرم توت فرنگی جنگلی ، به 300 میلی لیتر آب و 800 گرم شکر دانه ریز نیاز دارید. توت ها از کاسبرگ تمیز می شوند.
شربت از آب و شکر تهیه می شود ، توت ها در آن غوطه ور می شوند و جوشانده می شوند ، فراموش نکنید که کف را هم بزنید و از بین ببرید. اگر شربت را روی سطح بیندازید مربا آماده است و پخش نمی شود.
توده داغ را در شیشه های استریلیزه گذاشته و می غلتانند.
4. برای این دستور ، 1 کیلوگرم توت فرنگی مصرف کنید.
2 قاشق غذاخوری آب در ظروف ریخته می شود ، توت ها گذاشته می شوند و 1-1.5 کیلوگرم شکر ریخته می شود. این مخلوط روی حرارت متوسط قرار می گیرد. وقتی مربا به جوش آمد ، شروع به از بین بردن کف می کنند. 5 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید ، سپس درون شیشه های استریل ریخته و مهر و موم کنید. بانک ها در یک پتو گرم پیچیده می شوند و حدود 2 روز می مانند.
5. دستور بعدی مربای توت فرنگی وحشی و توت قرمز است. میوه های هر دو گیاه را می توان به نسبت های مختلفی برداشت. برای 3 فنجان توت ، شما باید 1 فنجان شکر مصرف کنید. همه چیز را مخلوط کرده و مدتی بگذارید تا میوه ها آب آن خارج شود. سپس مخلوط را روی حرارت متوسط بجوشانید ، قدرت را به حداقل برسانید و به مدت پنج دقیقه با کف ، کف را بپزید.
مربا به پایان می رسد به شیشه های از پیش استریل شده ، نورد و خنک ، وارونه قرار داده می شود.
6. مربای تهیه شده به این ترتیب بیشترین مقدار ویتامین ها را حفظ کرده و بیشترین مصرف را خواهد داشت.
1 کیلوگرم توت فرنگی را با دو کیلوگرم شکر مخلوط کرده و خرد کنید. ظروف را روی حداقل حرارت قرار داده و حرارت می دهیم تا شکر حل شود. جرم نباید جوش بیاید. مربا را در شیشه ها ریخته ، رول می كنند و سرد می كنند ، وارونه می كنند.
7. تهیه مربای توت فرنگی وحشی در زودپز بسیار آسان است. شما به نیم کیلو توت و شکر و آب (100 میلی لیتر) نیاز خواهید داشت.
توت فرنگی ها در یک کاسه چند پخته قرار می گیرند ، روی آنها را با شکر پوشانده و پر از آب می کنند.
مربا به مدت 30 دقیقه در حالت "خورش" پخته می شود ، پس از آن در شیشه های استریل ریخته ، می غلطد و سرد می شود و درب های آن را پایین می آورد.
