از توت فرنگی می توان مربا ، مربا یا کنسرو فوق العاده خوشمزه و معطر تهیه کرد. چنین دسر توت شما را شاد می کند و عصرهای سرد زمستان را به یاد تابستان می اندازد.
مربای توت فرنگی کلاسیک
توت فرنگی های تزریق شده با شکر که در آب خودشان پخته شده اند ، محبوب ترین گزینه مربا توت فرنگی به حساب می آیند. پخت این دسر به مهارت آشپزی خاصی نیاز ندارد ، بنابراین هر زن خانه دار تازه کار می تواند آن را درست کند.
مواد مورد نیاز:
- 1 کیلوگرم توت فرنگی ؛
- 1.5 کیلوگرم شکر.
آماده سازی:
توت فرنگی ها را مرتب می کنیم ، میوه های نارس و خراب را بیرون می ریزیم ، از برگ آنها پوست می گیریم ، سپس آنها را در آبکش می ریزیم و زیر آب سرد شستشو می دهیم. توت فرنگی های آماده شده را در یک ظرف عمیق بریزید و مقدار مشخصی از شکر دانه ریز را به طور مساوی بپاشید. سپس توت فرنگی ها را می گذاریم تا 3-4 ساعت دم بکشد تا آب آنها آزاد شود.
بعد از سپری شدن زمان مشخص ، ظرف را با توت فرنگی روی آتش بگذارید و بگذارید تا جوش بیاید ، و گاهی با یک قاشق چوبی هم بزنید. مربا باید در چند روش به مدت 1-2 دقیقه و در فواصل 4 ساعته پخته شود.
مربای توت فرنگی داغ را درون شیشه ها بریزید ، روی آن را بپوشانید و با یک حوله ضخیم بپوشانید. یک دسر توت فرنگی مطابق با تمام قوانین تهیه شده باید دارای قوام غلیظ ، رایحه غنی و رنگ یاقوت لوکس باشد.
مربای توت فرنگی
از توت فرنگی می توان نه تنها مربا خوشمزه ، بلکه دسر فوق العاده ای مانند مربا نیز تهیه کرد.
مواد مورد نیاز:
- 1 کیلوگرم توت فرنگی ؛
- 700 گرم شکر
- 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری پکتین.
آماده سازی:
توت های انتخاب شده و شسته شده را در مخلوط سیب زمینی با مخلوط کن مخلوط کنید. پکتین را با 2 قاشق غذاخوری مخلوط کنید. قاشق غذاخوری شکر دانه ریز و به پوره اضافه کنید. قابلمه را با مخلوط توت روی آتش قرار داده و بگذارید تا جوش بیاید ، بدون اینکه مداخله کند. بعد از جوش آمدن ، حرارت را به حداقل برسانید و 3 دقیقه دیگر توده را بپزید. مربای توت فرنگی تمام شده را درون شیشه ها بریزید ، درب آن را محکم کنید و بگذارید تا وارونه خنک شود.
مربای توت فرنگی - هلو
ترکیب توت فرنگی و هلو طعم آبدار "تابستانی" و عطر و بویی نفیس به مربا می بخشد.
مواد مورد نیاز:
- 500 گرم توت فرنگی ؛
- 500 گرم هلو؛
- 500 گرم شکر ژله ای ؛
- 50 میلی لیتر آب.
آماده سازی:
توت فرنگی ها را از دم تمیز کرده و زیر آب روان شستشو می دهیم. هلوها را بشویید ، دانه ها را از آنها جدا کرده و به صورت ورقه های کوچک برش دهید. توت ها و میوه های آماده شده را به یک ظرف مینای دندان عمیق منتقل کنید ، روی آن را با شکر ژله ای بپوشانید ، آب اضافه کرده و بگذارید تا یک شب دم بکشد. صبح ، مخلوط را تنظیم کنید تا روی یک آتش کوچک بپزد. دسر را باید قبل از جوشاندن به علاوه 10 دقیقه پخت.
مربای داغ را در مخلوط کن قرار دهید و بزنید تا یکدست شود. مخلوط حاصل را روی آتش قرار می دهیم و منتظر می مانیم تا جوش بیاید ، پس از آن می گذاریم 30 دقیقه سفت شود. در مراحل سخت شدن ، باید یک بار مخلوط شود (در 15 دقیقه). بعد از سپری شدن زمان مشخص ، دسر را دوباره مخلوط کرده و روی شیشه های از قبل استریل شده پخش کنید.
مربای توت فرنگی در زودپز
همچنین می توانید مربای توت فرنگی خوشمزه ای را در زودپز درست کنید. این دستور العمل برای همه اجاق های چندقلو با عملکرد چند پز مناسب است.
مواد مورد نیاز:
- 1 کیلوگرم توت فرنگی ؛
- 1 ، 2 کیلوگرم شکر.
آماده سازی:
ما توت ها را مرتب می کنیم ، آنها را از برگ و باقی مانده پاک می کنیم. میوه های انتخاب شده را در آبکش قرار داده و چندین بار در ظرفی با آب سرد آبکشی می کنیم. توت فرنگی های شسته شده را در کاسه چند پخته ریخته ، شکر دانه ریز اضافه کرده و بگذارید 10-12 ساعت دم بکشد. روز بعد ما چند پخته را در حالت "Multipovar" یا "Jam" روشن می کنیم ، دما را روی 160 درجه تنظیم می کنیم و دسر را به مدت 30 دقیقه آماده می کنیم ، گاهی اوقات هم می زنیم و کف آن را از بین می بریم.
شیشه های مربا باید کاملاً شسته و به مدت 2-3 دقیقه با بخار گرم شوند.مواد غذایی ظریف توت فرنگی را در ظرف های آماده بریزید ، درب ظرف را ببندید و در یک مکان تاریک و خنک نگهداری کنید.
