اصالت هر غذای ملی در درجه اول توسط سس ها ارائه می شود. ادویه در اصل از ژاپن است. در سرزمین طلوع خورشید ، آن را معمولاً با سوشی یا رول سرو می کنند. این سس مانند بسیاری دیگر از غذاهای ژاپنی اکنون در بسیاری از کشورهای جهان محبوب شده است. اگر قبلاً طرز تهیه سوشی را یاد گرفته اید ، سعی کنید ادویه هم درست کنید. مطمئناً برای کسانی که به طور کلی غذای تند دوست دارند جذاب خواهد بود.
لازم است
-
- یک قوطی سس مایونز (200 گرم) ؛
- 1 پیاز متوسط (تقریباً 30 گرم)
- فلفل شیچییمی توگرشی - 1 گرم؛
- 2 حبه سیر (حدود 7 گرم) ؛
- چاقوی تیز؛
- تخته برش؛
- مخلوط کن
دستورالعمل ها
مرحله 1
مواد اولیه خود را آماده کنید. عجیب ترین محصولی که بخشی از سس ادویه است فلفل شیچیمی توگارشی ژاپنی است ، اما اکنون می توانید آن را کاملاً آزاد در هایپرمارکت خریداری کنید. اگر باز هم این کار انجام نشد ، آن را با فلفل قرمز آسیاب شده جایگزین کنید. شما کاملاً به آن احتیاج دارید ، به معنای واقعی کلمه یک خرج کردن.
گام 2
پیاز متوسط و سیر را پوست بگیرید. آنها را ریز خرد کنید. بهتر است از مخلوط کن برای ریز خرد شدن مواد استفاده کنید. در آن ، شما نه تنها مواد را خرد می کنید ، بلکه آنها را به خوبی مخلوط می کنید. سس مایونز و فلفل را می توانید بلافاصله در مخلوط کن قرار دهید. اگر این وسیله مفید را در مزرعه خود ندارید ، غذا را تا آنجا که می توانید خرد کنید.
مرحله 3
پیاز و سیر را در یک کاسه قرار دهید ، فلفل را اضافه کرده و کاملاً مخلوط کنید. سس مایونز را اضافه کرده و مواد را دوباره مخلوط کنید. سس مایونز ژاپنی بهتر است. این محصول معمولاً در همان فروشگاههای سایر محصولات سوشی و رول به فروش می رسد. در غیر این صورت ، سس مایونز پرووانسال را بدون هیچ گونه مواد افزودنی مصرف کنید.
مرحله 4
محتویات کاسه را به کاسه گراوی انتقال دهید. اجازه دهید سس حدود نیم ساعت بماند. نیازی نیست آن را گرم یا در یخچال قرار دهید ، در دمای اتاق کاملا آماده می شود. پس از آن ، سس ادویه را می توان با سوشی یا رول سرو کرد.
مرحله 5
اگر فرصت خرید محصولات مختلف برای غذاهای ژاپنی خود را دارید ، چندین گزینه دیگر سس وجود دارد که می توانید امتحان کنید. به عنوان مثال ، می تواند مخلوطی از چندین سس باشد - سویا ، تاباسکو ، چیلی. برای 50 گرم سس مایونز ، شما به 20 گرم سس تاباسکو و کمی چیلی و سویا نیاز دارید. همه را با هم مخلوط کنید. پیاز سبز خرد شده ، چند قطره آب لیمو و 15 گرم خاویار ماساگو اضافه کنید. باید یک خمیر صاف داشته باشید. این سس بیشتر از آنچه در روش اول توضیح داده شده است تزریق می شود - حدود 2-3 ساعت در دمای اتاق. بعد از آن می توان آن را روی میز سرو کرد. اگر قرار نیست همه سس ها را یک باره استفاده کنید ، آن را در یخچال نگهداری کنید.
مرحله 6
سس تند دیگری با همان مقدار سس مایونز ژاپنی درست می شود. آنجا 15 گرم خاویار ماساگو و سس چیلی اضافه کنید و به جای سس تاباسکو ، رب تاباجان را بگیرید. همه چیز را مخلوط کنید ، یک حبه سیر خرد شده را اضافه کنید ، اجازه دهید 2 ساعت دم بکشد - و می توانید مهمانان خود را درمان کنید.
