ژامبون در تهیه بسیاری از غذاها از جمله سالاد استفاده می شود. با سبزیجات ، پنیرها و حتی میوه ها به خوبی سازگار است. بنابراین ، انواع مختلفی از سالادها با ژامبون وجود دارد و استفاده از کروتون ، کروتون یا آجیل به سالاد بافت و طعم بیشتری می بخشد.
سالاد ژامبون و خیار به همراه کروتون
شما نیاز خواهید داشت:
- ژامبون آب پز - 100 گرم
- خیار - 3 عدد ؛
- کاهو - 1 دسته
- نان - 3 قطعه ؛
- سیر - 2 حبه ؛
- ماست طبیعی یا
خامه ترش کم چرب - 150 گرم؛
- تخم مرغ - 2 عدد ؛
- روغن زیتون؛
- نمک ، فلفل سیاه.
آموزش گام به گام
نان را در مخلوط کن به صورت خرده درشت خرد کنید. سیر را از طریق پرس فشار دهید ، با خرده نان و نمک کمی مخلوط کنید. ماهی تابه را با کمی روغن زیتون خوب گرم کنید. کروتون ها را سرخ کنید ، دائماً تابه را تکان دهید ، تا یک رنگ طلایی یکنواخت شود.
تخم مرغ ها را به سختی بجوشانید ، خنک کنید ، پوست بگیرید و به چهار چهارم برش دهید. ژامبون را به صورت نوارهای نازک برش دهید.
برگ های کاهو را بشویید و خشک کنید. تکه های متوسط را با دست بردارید و روی یک ظرف بزرگ مسطح قرار دهید.
خیارها را بشویید و خشک کنید. با یک لایه بردار سبزیجات به صورت برش های نازک بلند برش بزنید. آنها را در یک کاسه عمیق قرار دهید ، خوب نمک بزنید و آب حاصل را فشرده کنید.
نوارهای خیار را روی برگ های کاهو قرار دهید ، ژامبون و تخم مرغ های آب پز شده را روی آن پخش کنید.
ماست را با چند قاشق غذاخوری روغن زیتون مخلوط کرده ، نمک و فلفل را مزه دار کرده و خوب هم بزنید. سس حاصل را روی سالاد بریزید. با کروتون های سیر بپاشید.
سالاد ژامبون و آووکادو با پنیر خامه ای
شما نیاز خواهید داشت:
- ژامبون - 100 گرم
- آووکادو - 1-2 عدد ؛
- خیار - 3 عدد ؛
- پنیر خامه ای کشک "Almetto" - 1 بسته؛
- زیتون بدون حفره - یک شیشه کوچک ؛
- باگت - 6-8 برش ؛
- آب نصف لیمو ؛
- روغن زیتون؛
- نمک ، فلفل سیاه.
آموزش گام به گام
آووکادو را بشویید ، از وسط نصف کنید و گودال را بردارید. با قرار دادن یک قاشق غذاخوری بین پوست و گوشت ، گوشت را پوست بگیرید. آووکادو را به صورت نواری برش داده و آب لیمو را آب پز کنید تا گوشت آن تیره نشود.
خیارها را بشویید ، پوست بگیرید ، به صورت نواری برش دهید ، نمک بگیرید و آب آن را بگیرید.
ژامبون را به صورت نوارهای نازک برش دهید.
برش های باگت را در یک ظرف خشک کنید.
آووکادو ، خیار و ژامبون را در یک کاسه عمیق ترکیب کنید. روغن زیتون را با نمک ، فلفل مخلوط کرده و روی سالاد بریزید. باگت را از وسط برش بزنید یا با دست بشکنید و روی سالاد قرار دهید. پنیر خامه ای را با دو قاشق چای خوری آغشته به آب سرد روی سالاد پیراشکی قرار دهید. سالاد را با زیتون و گیاهان تازه تزیین کنید.
سالاد ژامبون و گوجه فرنگی
شما نیاز خواهید داشت:
- گوجه فرنگی گیلاس - 6-8 عدد ؛
- دانه کنجد - 1 قاشق غذاخوری
- ژامبون دودی آب پز - 100 گرم
- کاهو یا کاهو کوه یخی - 1 عدد ؛
- روغن زیتون - 4-5 قاشق غذاخوری ؛
- آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری
- نان - 2-3 قطعه ؛
- موزارلا - 100 گرم
- نمک ، فلفل سیاه ، مخلوطی از گیاهان "گیاهان پرووانسال".
آموزش گام به گام
کاهو و گوجه فرنگی را در آب سرد بشویید ، خشک کنید. گوجه فرنگی ها را به نصف ، بزرگها را به چهار چهارم برش دهید.
دانه های کنجد را در ماهیتابه خشک و با حرارت ملایم کمی تفت دهید.
پوسته نان را برش دهید ، آن را به صورت مکعب یا مکعب برش دهید. چند قاشق غذاخوری روغن زیتون را در ماهیتابه داغ کنید ، چند حلقه مخلوط گیاهان پرووانسال به آن اضافه کنید. نان را در ماهیتابه بریزید و چندین بار تکان دهید تا قطعات با روغن و گیاهان مخلوط شود. سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
ژامبون را به صورت نوار برش دهید. در صورت تمایل می توان آن را در ماهیتابه خشک و کاملاً گرم شده با حرارت متوسط کمی سرخ کرد. پس بهتر است کروتون ها را در توستر خشک کنید.
برگ های کاهو را با دست پاره کرده و روی یک بشقاب بزرگ قرار دهید. موزارلا را در بالا خرد کنید. سپس ژامبون و گوجه فرنگی را دراز بکشید. دانه های کنجد تست شده را بپاشید. در یک فنجان ، روغن زیتون ، آب لیمو ، کمی نمک و فلفل سیاه آسیاب شده را مخلوط کرده ، سس را روی سالاد ریخته و با کروتون بپاشید.
