دستور تهیه کیک اولین بار در روزنامه نیویورک منتشر شد. خوشمزه و زیباست و زود پخته می شود. این کیک مطمئناً از همه اعضای خانواده شما خوشش خواهد آمد.
لازم است
- برای آزمون:
- -450 گرم آرد ؛
- -250 گرم مارگارین؛
- -100 گرم شکر؛
- -2-3 تخم مرغ (زرده) ؛
- -100 گرم خامه ترش؛
- -0.5 قاشق چای خوری جوش شیرین ؛
- -0.5 قاشق چایخوری اسید سیتریک.
- برای پر کردن:
- -500 گرم آلو ؛
- -150 گرم شکر؛
- -2-3 تخم مرغ (پروتئین) ؛
- -وانیلین ؛
- - ترقه های زمینی.
دستورالعمل ها
مرحله 1
مارگارین را با آرد الک شده حاوی جوش شیرین و اسید سیتریک برش دهید ، زرده ها ، شکر ، خامه ترش را اضافه کرده و خمیر را ورز دهید. آن را به مدت 2 ساعت به یک مکان سرد ببرید (می توانید در طول شب). سپس خمیر را ورز دهید ، پهن کنید ، در یک قالب کیک را که با کاغذ روغنی پوشانده شده قرار دهید ، با چنگال خراش دهید ، آرد سوخاری بپاشید ، نیمه آلوها را با پوست به خمیر پهن کنید ، شکر و وانیل را بپاشید و داخل یک داغ قرار دهید به مدت 30-40 دقیقه در فر قرار دهید.
گام 2
سفیده ها را در کف غلیظ ضرب و شتم کنید ، به تدریج شکر را به توده پایان یافته اضافه کنید و آن را بزنید تا کاملا حل شود. روی آلوها را با سفیده های زده شده بپوشانید و کیک را دوباره درون فر قرار دهید تا سفیده ها طلایی شوند.
مرحله 3
سپس کیک را از فر خارج کرده ، به یک بشقاب منتقل کرده و به صورت قسمت برش بزنید. کیک را با خامه یا شربت میوه تزئین کنید.
