امروز شما به سختی کسی را با یک کیک پنکیک غافلگیر خواهید کرد ، اما چنین دسری ساخته شده از پنکیک شکلاتی برای مدت طولانی توسط مهمانان به یاد می ماند. کاستارد استفاده شده در این دستور العمل لطافت بیشتری به ظرف می دهد و توت ها با کمی ترشی شیرینی را رقیق کرده و به زیبایی کیک را تزئین می کنند.
لازم است
- برای خمیر پنکیک:
- - 2 عدد تخم مرغ؛
- - 180 گرم آرد ؛
- - 300 میلی لیتر شیر یا آب ؛
- - 2 قاشق چای خوری شکر ؛
- - 70 گرم شکلات تلخ ؛
- - 4 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری روغن زیتون.
- برای کرم:
- - 800 میلی لیتر شیر ؛
- - 250 گرم کره ؛
- - 2 زرده
- - 250 گرم شکر ؛
- - 100 میلی لیتر آب ؛
- - 2 قاشق غذاخوری قاشق نشاسته.
دستورالعمل ها
مرحله 1
خمیر پنکیک درست کنید. برای این کار ، شکلات را در وان آب ذوب کرده و در دمای اتاق خنک کنید. در یک فنجان جداگانه ، روغن زیتون ، تخم مرغ ، شیر و شکر را ترکیب کنید. همه چیز را خوب هم بزنید و شکلات ذوب شده را اضافه کنید.
گام 2
مخلوط آماده شده را به تدریج در آرد ریخته و تمام مدت آن را هم بزنید. همه چیز را کاملا مخلوط کنید و پنکیک های نازک را در یک ظرف بپزید.
مرحله 3
شیر را در قابلمه بریزید ، آب ، شکر و زرده را اضافه کنید. همه چیز را با لیسک بزنید ، روی آتش بگذارید و بپزید تا غلیظ شود. سپس حرارت را خاموش کرده ، کره نرم و نشاسته رقیق شده در آب را به خامه اضافه کنید. همه چیز را کاملاً خوب و مخلوط کنید.
مرحله 4
کیک پنکیک را با مسواک زدن هر کدام با کاستارد جمع کنید. روی آن را با مقدار زیادی شکلات رنده شده بپاشید. کیک را به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید ، و سپس آن را سرو کنید ، با توت تازه تزئین کنید.
