سیب منجمد یکی از بهترین روش های حفظ میوه برای زمستان است. انجماد تمام خواص مفید سیب را حفظ می کند. این روش بسیار مفیدتر از نگهداری معمولی است.
لازم است
- - سیب ترش و شیرین ؛
- - 1 قاشق چای خوری نمک ؛
- - نصف قاشق چای خوری اسید سیتریک
- - اب؛
- - چاقو
- - یخچال و فریزر ؛
- - کیسه های پلاستیکی یا ظروف.
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای یخ زدگی بهتر است از سیب های ترش و شیرین استفاده کنید. سیب های تازه و زیبا را بدون پوسیدگی و کبودی انتخاب کنید.
گام 2
سیب ها را کاملا بشویید ، با استفاده از چاقوی تیز هسته های سیب ها را برش دهید و پوست آنها را جدا کنید. سیب ها را به برش برش دهید ، در حالی که ضخامت ورقه ها نباید بیش از 3-4 میلی متر باشد.
مرحله 3
محلول مخصوصی برای یخ زدگی سیب تهیه کنید: 1 قاشق چای خوری نمک و نیم قاشق چایخوری اسید سیتریک به 1 لیتر آب اضافه کنید.
مرحله 4
هنگام برش دادن سیب ها ، بلافاصله آنها را درون آب سرد بیندازید. این محلول آب نمک با مقدار اسید کم از تیره شدن سیب ها و از دست رفتن رنگ دلپذیر آنها در آینده جلوگیری می کند. اجازه دهید سیب ها حدود 20 دقیقه در این محلول بمانند.
مرحله 5
سیب ها را از محلول خارج کرده و به صورت ورقه ای روی سینی مخصوص یا صفحه پخت قرار دهید ، این سینی را در فریزر یخچال قرار دهید تا یخ زده شوند.
مرحله 6
بعد از یخ زدگی سیب ها ، می توانید آنها را از یخچال خارج کرده و برش های سیب چسبیده را جدا کنید. سپس سینی سیب ها را قبل از اینکه کاملاً یخ زده ، دوباره داخل فریزر قرار دهید.
مرحله 7
بعد از یخ زدگی کامل سیب ها ، آنها را برداشته و در قسمت های کوچک در کیسه های پلاستیکی یا ظروف مخصوص انجماد قرار دهید. کیسه های دریافتی را با سیب گره بزنید. قسمت های کوچکی از سیب برای استفاده های بعدی کاربردی ترین است ، زیرا توصیه نمی شود که سیب های یخ زده دوباره منجمد شوند. آنها می توانند تمام مواد مغذی مهم خود را از دست بدهند.
مرحله 8
هنگام استفاده ، مقدار برش های سیب منجمد مورد نیاز خود را که می توانید به کمپوت ، کالاهای پخته شده ، پوره کودک خود اضافه کنید ، به عنوان یک غذای فرعی یا ذوب شده مصرف کنید. به یاد داشته باشید که سیب های کنسرو شده به شکل مربا ، مربا یا ژله مواد مغذی مفید خود را از دست می دهند ، بنابراین اگر به سلامتی خود و خانواده خود اهمیت می دهید ، سیب ها را برای زمستان منجمد کنید تا در زمستان به شما ویتامین بدهد.
