ترشی گوجه فرنگی به طرق مختلف یکی از آماده سازی های مورد علاقه زمستان برای بیشتر ساکنان کشورمان است. برای تغییر ، می توانید برش های گوجه فرنگی را با پیاز و گیاهان بپزید.
مواد لازم برای پخت گوجه فرنگی در برش (برای 7 قوطی 1 لیتری):
- گوجه فرنگی های رسیده؛
- چندین سر پیاز ؛
- 3 قاشق بزرگ نمک:
- 170-190 گرم شکر ؛
- 7 حبه بزرگ سیر ؛
- 7 چتر شوید ؛
- چند بسته از هر نوع سبز ؛
- 7 قاشق بزرگ روغن آفتابگردان ؛
- حدود 3 لیتر آب.
پخت گوجه فرنگی به صورت برش خورده برای زمستان:
1. ابتدا باید شیشه هایی تهیه کنید که بعد از آن باید برش های گوجه فرنگی را درون آن بپیچید. شیشه های 7 لیتری را به خوبی با جوش شیرین یا شوینده ظرفشویی بشویید ، استریل کنید.
2. در هر شیشه در پایین شوید ، یک حبه سیر که از وسط خرد شده ، کمی سبزی خرد شده خرد کنید.
در صورت تمایل می توانید انواع ادویه ها را به هر شیشه اضافه کنید. به عنوان مثال ، میخک ، فلفل دلمه ای یا دانه خردل.
3. گوجه فرنگی ها را بشویید و آنها را به برش های متوسط و مرتب برش دهید. پیازهای پوست کنده را به صورت نیم حلقه نازک برش دهید.
4. یک لایه برش گوجه فرنگی را در شیشه ها ، و سپس یک لایه نازک پیاز قرار دهید. لایه ها را جایگزین کنید تا شیشه ها پر شوند. لایه ها باید کمی رد شوند.
5. سپس یک قاشق بزرگ روغن درون شیشه ها بریزید.
6. برای آماده سازی ، شما باید ماریناد را آماده کنید: شکر و نمک را در آب جوش بریزید ، آنها را حل کنید ، هم بزنید. گوجه فرنگی ها را در شیشه هایی با ماریناد داغ بریزید.
7. شیشه ها را با درب آهنی بپوشانید و در قابلمه آب قرار دهید ، حدود 16-18 دقیقه در آب جوش استریل کنید.
8. پس از آن ، قوطی های گوجه فرنگی باید رول شوند و ، وارونه شوند ، بسته بندی شوند.
