اخیراً ، تهیه خاویار واقعا با کیفیت و خوشمزه برای میز جشن بسیار دشوارتر شده است. فروشندگان آنچنان چیزهایی را برای فریب خریداران آموخته اند که گاهی چنین فریبکاری می تواند برای خریدار به طرز غم انگیزی تبدیل شود. چند نکته مفید برای کمک به شما در انتخاب خاویار خوب بدون خراب کردن تعطیلات وجود دارد. هنگام خرید خاویار ، باید به عوامل زیر توجه کنید.
دستورالعمل ها
مرحله 1
بسته بندی. نگاهی دقیق به شیشه بیندازید. خاویار باید مطابق با GOST ساخته شود ، هیچ مشخصات فنی کیفیت خاویار را تضمین نمی کند. تاریخ ساخت یا بسته بندی باید در داخل قوطی فشرده شود و به آن چسب زده نشود یا در داخل آن خارج شود. و البته ، خاویار تولید شده در مسکو یا نیژنی نووگورود و نه در خاور دور ، باید شما را آگاه کند. اما مهمتر از همه ، سعی کنید وزن خاویار را در بازارها خریداری نکنید. در اینجا ، هیچ کس کیفیت محصولات یا ذخیره صحیح را تضمین نمی کند. و در نتیجه ، خطر مسمومیت با چنین محصولی چندین برابر می شود.
گام 2
ساختار ترکیب قوطی خاویار را با دقت بخوانید. اول از همه ، باید به وضوح مشخص شود که این خاویار از چه ماهی تهیه شده است ، به عنوان مثال "خاویار ماهی قزل آلا صورتی" یا "خاویار قزل آلا". اگر شیشه شفاف است و تخم مرغ ها را می بینید ، به یاد داشته باشید که خاویار ماهی قزل آلا صورتی دارای رنگ نارنجی روشن است اما ماهی قزل آلا دارای خاویار قرمز کوچک است. مقدار زیادی مایع (رسوب) نشان می دهد که خاویار چندین بار یخ زده و منجمد شده است. بعید است که با کیفیت خود مورد رضایت شما واقع شود. برای فهمیدن این موضوع ، قوطی را تکان دهید. اگر صدای غرغره کسل کننده ای شنیدید ، از چنین خاویار استفاده نکنید. به مواد نگهدارنده نیز توجه کنید: E239 (یا urotropin) از سال 2010 در روسیه ممنوع است.
مرحله 3
چشیدن خاویار واقعی هرگز طعم تلخی نخواهد داشت ، بوی روغن گیاهی نمی دهد و بوی تند ماهی ندارد. و برای اطمینان از کیفیت ، آزمایشی انجام دهید: چند تخم مرغ را در یک لیوان آب قرار دهید. خاویار تقلبی در آب حل می شود ، با پیروی از این دستورالعمل ها ، می توانید یک خاویار خوب انتخاب کنید که شما و مهمانان شما را به وجد بیاورد و به میان وعده اصلی هر میز تعطیلات تبدیل شود.
