خاویار قرمز یکی از محبوب ترین خوراکی های سفره های تعطیلات ماست. این محصول نه تنها خوشمزه است ، بلکه برای بدن انسان نیز بسیار مفید است. با این حال ، در حال حاضر ، بازار به معنای واقعی کلمه مملو از جعلی است ، زیرا فن آوری های مدرن امکان تقلید بسیار دقیق از شکل ظاهری و طعم خاویار را فراهم می کنند. برای اینکه قربانی فروشندگان بی وجدان نشوید ، باید بدانید که چگونه خاویار واقعی را از مصنوعی تشخیص دهید.
بسته بندی با خاویار طبیعی باید چگونه باشد
هنگام انتخاب خاویار قرمز ، باید بسته بندی را به دقت بررسی کنید ، خاویار واقعی فقط در شیشه های شیشه بسته بندی می شود. شیشه ، برخلاف قلع یا علاوه بر این ، از پلی اتیلن ، ماده ای شیمیایی خنثی است. یک ظرف شفاف به شما امکان می دهد تا خاویار ، رنگ ، شکل و اندازه تخم مرغ ها را با جزئیات بررسی کنید.
تخم مرغ های خاویار واقعی همیشه شکل صحیحی دارند ، آنها کمی به هم می چسبند ، دارای رنگی زیبا و همان اندازه هستند. درب قوطی نباید به راحتی به داخل فشار داده شود و حتی بیشتر از آن نباید تورم داشته باشد. اگر در خارج مهر و موم شده باشد ، برچسب درب قوطی با محصولات با کیفیت باید از داخل خارج شود - این محصولات تقلبی است.
این بسته باید نشان دهنده دوره ماهیگیری ماهیانی باشد که خاویار از آن بدست آمده است ، اغلب جولای یا آگوست. اگر دوره دیگری روی بسته بندی قید شده است ، بهتر است از چنین خریدی خودداری کنید. کد روی جلد باید به صورت برجسته باشد و شامل اطلاعات زیر باشد: تاریخ تولید ، شماره گیاه ، شماره شیفت ، کلمه "خاویار" و حرف "P" - این کد صنعت ماهیگیری است.
اخیراً مخلوطی از خاویار مصنوعی با خاویار طبیعی شروع به فروش در بازار کرده است. این اطلاعات باید روی بسته بندی نیز نشان داده شود. علاوه بر این ، به محتویات روی بسته بندی توجه کنید ، خصوصاً اینکه آیا دستورالعمل های دقیقی برای یخ زدایی خاویار قبل از استفاده وجود دارد.
نحوه بررسی طبیعی بودن محصول توسط تخم مرغ
اگر برای مدت کوتاهی شیشه را با خاویار واقعی در دستان خود بچرخانید ، مشخص می شود که تخمها کمی به هم می چسبند ، زیرا چسبندگی کمی دارند. اگر شکوفه ای مایل به سفید روی تخمها مشاهده شود ، این نشانه بی قید و شرط جعلی مصنوعی است.
خاویار طبیعی با کیفیت بالا محکم در یک شیشه بسته بندی می شود ، و هنگامی که آن را برگردانید ، تخمها عملاً نباید حرکت کنند. یک شیشه خاویار قرمز کلاس اول باید فقط با تخم مرغ های همان شکل ، رنگ و اندازه پر شود. خاویار درجه دو ممکن است مخلوطی از تخم مرغ از گونه های مختلف ماهی قزل آلا باشد که باعث می شود محصول از نظر ظاهری کمتر جذاب شود.
گاهی اوقات ، به ندرت ، خاویار قرمز سبک به فروش می رسد. اگر یک توده بی شکل است که به همه چیز می چسبد ، دریغ نکنید - این یک جعلی است ، و همچنین از کیفیت بسیار پایین. ساده ترین راه برای بررسی طبیعی بودن خاویار قرمز این است که با انداختن چند تخم مرغ در آب جوش ، جعلی در آب جوش حل می شود.
