گوشت خوک همیشه آبدار و معطر نیست ، بستگی به روش پخت و گوشت انتخاب شده دارد. برای این دستور ، شما باید فیله گوشت خوک بدون چربی بخورید. سس تند اصالت را به ظرف اضافه می کند ، گوشت خوک بسیار آبدار و نرم است.
لازم است
- - 600 گرم فیله گوشت خوک ؛
- - 400 گرم پیاز قرمز ؛
- - 125 میلی لیتر آبگوشت ، شراب قرمز ؛
- - 6 هلو کنسرو شده
- - 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری روغن نباتی
- - 1 خیابان یک قاشق سرکه بالزامیک ، کره ؛
- - آویشن خشک ، فلفل تند قرمز ، فلفل ساییده شده.
دستورالعمل ها
مرحله 1
یک تکه گوشت خوک را بشویید ، یک دستمال کاغذی بگذارید تا رطوبت بیش از حد در لیوان فراهم شود. گوشت را به شکل مکعب ، فلفل و نمک برش دهید تا مزه دار شود. در روغن نباتی داغ سرخ کنید تا پوسته قهوه ای تشکیل شود. فعلاً گوشت خوک را کنار بگذارید. وقت آن است که برای آن مقداری سس تند هلو درست کنیم.
گام 2
پیاز قرمز را پوست بگیرید ، به نصف حلقه های نازک برش دهید ، آویشن خشک ، شکر را بپاشید ، 3 دقیقه در کره سرخ کنید. بعد از آن سرکه اضافه کنید ، شراب و آب گوشت را بریزید. از آبگوشت می توان برای گوشت و سبزیجات استفاده کرد. اگر شراب قرمز شما شیرین است ، پس به پیازها قند اضافه نکنید. محتوای قابلمه را بجوشانید.
مرحله 3
گوشت سرخ شده را درون سس قرار دهید ، حدود نیم ساعت با حرارت ملایم بپزید. پس از آن ، نمک و فلفل را به مزه میل کنید. هلوهای کنسرو شده را به صورت برش داده ، به ظرف اضافه کنید. آلو کنسرو نیز به جای هلو مناسب است. بجوشانید ، اجاق گاز را خاموش کنید ، به مدت 20 دقیقه زیر یک درب بسته روی اجاق بگذارید تا دم بکشد.
مرحله 4
گوشت خوک در یک سس تند با هلو آماده است ، در بشقاب قرار داده ، با برنج آب پز به عنوان یک غذای جانبی ، خیار تازه و گیاهان تازه سرو کنید.
