پنکیک کلم - یک ظرف ظریف ، اما طعم خاص. پنکیک کلم خیلی سریع و ساده تهیه می شود ؛ برای تهیه آنها نیازی به مهارت پخت و پز خاصی نیست.
لازم است
- - 200-250 گرم کلم سفید ؛
- - 1 پیاز
- - 1 تخم مرغ (خام) ؛
- - 1/4 قاشق چای خوری بیکینگ پودر (می توانید از جوش شیرین استفاده کنید) ؛
- - 150 میلی لیتر کفیر (محتوای چربی حدود 2.5)
- - 4 قاشق غذاخوری آرد ؛
- - یک عدد جعفری و شوید ؛
- - نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن).
دستورالعمل ها
مرحله 1
اول از همه ، کلم را بشویید ، برگ های نامناسب را برای خوردن بردارید ، سپس کلم را به صورت نوارهای نازک خرد کنید. اگر برگ های سبزیجات کاملا سخت باشد ، در این حالت بهتر است آنها را رنده کنید. کلم خرد شده را در یک کاسه عمیق و پهن قرار دهید.
گام 2
شوید را با جعفری کاملاً در آب سرد بشویید و ریز و ریز خرد کنید. سبزیجات را در یک کاسه با کلم ، نمک قرار دهید و تمام این توده را با دست کاملا بخاطر بسپارید تا اینکه کلم آب آن را بگیرد.
مرحله 3
پیاز را پوست بگیرید ، آن را روی رنده درشت رنده کرده و به توده کلم منتقل کنید. کفیر را به یک کاسه اضافه کنید و همه چیز را مخلوط کنید.
مرحله 4
در یک کاسه جداگانه ، تخم مرغ را ضرب و شتم کنید (می توانید هنگام مالیدن کمی نمک اضافه کنید) ، سپس مخلوط را با مخلوط کلم ترکیب کنید.
مرحله 5
آرد را الک کرده ، بکینگ پودر را درون آن قرار داده و در یک کاسه کلم بریزید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید تا توده ای وجود نداشته باشد. در نتیجه ، باید توده ای تهیه کنید که از نظر قوام شبیه خامه ترش غلیظ باشد (اگر جرم نازک باشد ، باید آرد بیشتری اضافه کنید ، اما بیشتر از دو قاشق غذاخوری نیست ، در غیر این صورت پنکیک ها کرکی نمی شوند).
مرحله 6
ظرف را روی آتش بگذارید ، روغن گیاهی را درون آن بریزید و آن را گرم کنید. با استفاده از یک قاشق غذاخوری معمولی ، دایره های خمیر صاف را در یک تابه قرار دهید و آنها را از دو طرف سرخ کنید تا پوسته خوشمزه ای ایجاد شود.
مرحله 7
پنکیک های تمام شده را در بشقاب قرار داده و بگذارید تا کمی خنک شوند. با یک وعده خامه ترش سرو کنید.
