ژولین یک غذای خامه ای رایج است. فوق العاده خوشمزه و پر کالری است. در ابتدا ، ژولین از شامپاینون و خامه ترش تشکیل شده بود ، امروزه ژولین با محصولات مختلف تهیه می شود. گوشت خوک با سیب زمینی نیز از این قاعده مستثنی نیست.
لازم است
- - گوشت خوک 500 گرم ؛
- - سیب زمینی 10 عدد.
- - هویج 1 عدد.
- - پیاز 1 عدد.
- - سیر 2 حبه ؛
- - قارچ 30 گرم
- - پنیر سخت 80 گرم
- - سس مایونز 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- - روغن سبزیجات؛
- - فلفل سیاه زمینی؛
- - گیاهان تازه؛
- - نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، بشویید ، با حوله کاغذی خشک کنید و به مکعب های کوچک برش دهید. روغن ماهی را در ماهیتابه گرم کرده و سیب زمینی ها را در آن تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود. سپس در یک کاسه جداگانه کنار بگذارید.
گام 2
گوشت خوک را کاملاً زیر آب سرد بشویید ، با حوله کاغذی خشک کنید و سپس به قطعات کوچک برش دهید. در ظرفی که سیب زمینی را در آن سرخ کرده اید سرخ کنید. گوشت باید خوب قهوه ای شود.
مرحله 3
هویج و پیاز را پوست بگیرید ، بشویید ، خشک کنید و خرد کنید. هویج در نوارهای نازک ، پیاز در قطعات. قارچ ها را از لایه اول پوست بگیرید ، سپس بشویید و به صورت ورقه های نازک برش دهید.
مرحله 4
روغن نباتی را در یک تابه جداگانه گرم کرده و پیاز را در آن تفت دهید تا شفاف شود. سپس هویج را به ماهیتابه اضافه کرده ، به مدت 5 دقیقه تفت دهید. سپس قارچ ها را به سبزیجات اضافه کرده و با حرارت متوسط 5 دقیقه دیگر سرخ کنید.
مرحله 5
سیر را به صورت ورقه ای برش دهید. پنیر سفت را روی رنده رنده رنده کنید. سیب زمینی ، گوشت ، قارچ ، هویج ، پیاز و سیر را در گلدان ها بریزید ، هر قابلمه را با آب پر کنید ، سس مایونز را اضافه کنید ، پنیر رنده شده را بپاشید. به مدت 45 دقیقه در دمای 200 درجه بپزید.
مرحله 6
سبزه ها را ریز خرد کنید. به صورت گرم و پاشیده شده با گیاهان سرو کنید.
