سیب ، دارچین و شکر ترکیب کاملی از طعم دهنده ها است که می تواند هر دسر را به یک شاهکار تبدیل کند.
لازم است
- برای دونات:
- - 140 گرم آرد ؛
- - 3/4 قاشق چای خوری بیکینگ پودر ؛
- - 1/4 قاشق چای خوری جوش شیرین ؛
- - 1/2 قاشق چای خوری نمک ؛
- - 1/2 قاشق چایخوری دارچین ؛
- - 1/4 قاشق چای خوری جوز هندی
- - 1/4 قاشق چای خوری زنجبیل چرخ شده ؛
- - 70 گرم شکر قهوه ای ؛
- - 30 گرم کره و برای چرب کردن قالب ؛
- - یک تخم مرغ؛
- - 115 میلی لیتر شیر ؛
- - یک قاشق چای خوری آب لیمو ؛
- - سیب (1/2 فنجان رنده شده)
- برای لعاب:
- - 90 کره
- - 2 قاشق غذاخوری شربت افرا ؛
- - 2 قاشق غذاخوری شیر ؛
- - 1⁄2 قاشق چایخوری عصاره وانیل
- برای لعاب شکلات:
- - 150 گرم پودر قند ؛
- - 3 قاشق غذاخوری پودر کاکائو ؛
- - مقدار اندکی نمک؛
- - 3-4 قاشق غذاخوری شیر ؛
- - 2 قاشق چایخوری عصاره وانیل
دستورالعمل ها
مرحله 1
فر را با دمای 175 درجه سانتیگراد گرم کنید. یک ظرف پخت را کمی روغن بزنید. آرد را با بیکینگ پودر مخلوط کنید ، جوش شیرین ، نمک را اضافه کنید. ادویه و شکر قهوه ای اضافه کنید.
گام 2
کره را روی حرارت متوسط ذوب کنید و گرم کنید تا زمانی که طعم گردویی و پوسته های قهوه ای ظاهر شود. به محض اینکه روغن شروع به تیره شدن کرد ، آن را از روی حرارت برداشته و به یک کاسه منتقل کنید.
مرحله 3
شیر ، آب لیمو و تخم مرغ را جداگانه مخلوط کنید. کره ذوب شده را اضافه کنید ، مخلوط کنید. سیب را پوست بگیرید و خرد کنید.
مرحله 4
مواد مایع را با مواد خشک ترکیب کنید ، سیب قرار دهید ، هم بزنید. شما نباید قبل از ترکیب اجزا ، مدت زمان طولانی ورز دهید. با یک قاشق چای خوری خمیر را درون قالب قاشق بریزید.
مرحله 5
دونات ها را به مدت 8-10 دقیقه در فر بپزید ، سپس بگذارید کمی به شکل خنک شوند ، آنها را به توری منتقل کنید تا کاملاً سرد شوند.
مرحله 6
خمیر خیلی شیرین نیست ، بنابراین می توان دونات های آماده را با شربت ریخته ، آغشته کرد (در حالی که هنوز گرم است) در شکر یا مایه خامه ای خیس کرد.
مرحله 7
کره را با شیر ، شربت افرا و عصاره وانیل ترکیب کنید تا یک مات خامه ای ایجاد کند. مخلوط را کمی گرم کنید تا روان شود. دونات ها را روی او بریزید.
مرحله 8
در صورت تمایل ، می توانید یک مایه شکلات درست کنید. مایه قند ، کاکائو و نمک را با هم ترکیب کنید. 2 پیمانه شیر و عصاره وانیل را اضافه کنید.
مرحله 9
باید خمیر یکدست و غلیظی تهیه کنید. کمی شیر اضافه کنید تا مات شدن نازک شود. مایه کیک را در یک کاسه صاف ریخته و هر دونات را یک بار در آن فرو کنید.
