دستور العمل های زیادی برای پنکیک در دنیا وجود دارد و هر خانم خانه دار روش مورد علاقه خود را دارد. خمیر پنکیک را می توان بر اساس شیر ، کفیر ، آب ، آب پنیر و همچنین با افزودن مخمر تهیه کرد. یکی از ترجیحی ترین پنکیک های توری نازک دارای سوراخ است. اما همه نمی دانند که چگونه چنین محصولاتی را پخت. در حقیقت ، هیچ مشکلی در این زمینه وجود ندارد. شما فقط باید چند راز را بدانید.
لازم است
- - هر کفیر - 200 میلی لیتر ؛
- - آب جوش - 100 میلی لیتر
- - آرد برتر - 5 قاشق غذاخوری. من با یک اسلاید ؛
- - تخم مرغ - 1 عدد ؛
- - روغن آفتابگردان - 1 قاشق غذاخوری. l.
- - کره - 50 گرم
- - شکر - 1 قاشق غذاخوری. من بدون سرسره؛
- - نمک - 1/3 قاشق چایخوری ؛
- - نوشابه - 1/3 قاشق چایخوری ؛
- - ماهیتابه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای اینکه خمیر پنکیک سازگاری مطلوبی داشته باشد ، کفیر را در اجاق مایکروویو یا در حمام آب گرم کنید - باید گرم باشد. آن را در یک کاسه بریزید. سپس تخم مرغ ، شکر و نمک را اضافه کنید. همه چیز را با هم خوب مخلوط کنید.
گام 2
سپس آرد اضافه کنید. باید الک شود. برای راحتی مخلوط کردن ، می توانید از میکسر با سرعت کم استفاده کنید. حالا آب جوش را در یک کاسه جداگانه بریزید و سودا را در آن حل کنید. و سپس این محلول را درون خمیر ریخته ، خوب مخلوط کرده و روغن آفتابگردان را اضافه کنید. پس از آن ، خمیر را 5-7 دقیقه بگذارید تا دم بکشد.
مرحله 3
یک ماهیتابه بردارید (بهتر است از یک تابه چدنی یا یک تابه مخصوص پنکیک استفاده کنید) ، آن را گرم کرده و با روغن آفتابگردان مسواک بزنید. برای چرب کردن تابه می توانید از یک تکه بیکن نیز استفاده کنید. در حالی که ماهی تابه در حال گرم شدن است ، کره را در یک کاسه کوچک ذوب کرده و در کنار خود قرار دهید.
مرحله 4
خمیر را در ملاقه قرار دهید ، آن را از وسط بریزید ، و ظرف را در جهات مختلف بچرخانید ، آن را در کل سطح پخش کنید. پنکیک را بپزید تا دو طرف آن طلایی شود. محصول نهایی را با کفگیر یا هر روش مناسب دیگر برداشته و سپس به یک صفحه بزرگ جداگانه منتقل کنید. در حالی که پنکیک بعدی سرخ می شود ، محصول نهایی را با کره ذوب شده مسواک بزنید. ریزه کاری: هر بار قبل از پر کردن ملاقه ، باید خمیر را هم بزنید تا آرد به ته آن نرسد.
مرحله 5
وقتی همه پنکیک ها پختند ، می توان آنها را بلافاصله با خامه ترش ، شیر غلیظ ، شکر یا مربا سرو کرد. و همچنین چنین پنکیک ها را می توان با هر نوع پر کردن - گوشت ، برنج آب پز ، ژامبون با پنیر ، خاویار قرمز و غیره پر کرد.
