برای تهیه پنکیک های نازک و سوراخ دار ، باید صبور باشید. به طور کلی ، این یک غذای آسان تهیه می شود ، فقط باید در مورد اسرار آن بدانید.
یکی از رازهای اصلی ساخت پنکیک سوراخ نازک استفاده از ماهی تابه خوب است. اگر هنوز تابه چدنی دارید ، پس روی آن پنکیک بپزید. در غیر این صورت ، بهتر است از سرامیک استفاده کنید.
چه چیزی در ایجاد سوراخ در پنکیک تأثیر می گذارد؟ مخمر البته برای جلوگیری از طعم مخمر ، نسبت مواد لازم باید به درستی محاسبه شود.
چه چیزی برای تهیه پنکیک سوراخ دار لازم است؟
- شیر 1 لیتر ؛
- تخم مرغ 3 عدد.
- مخمر خشک 1 قاشق غذاخوری. l.
- شکر دانه ریز 3 قاشق غذاخوری. l.
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- آرد گندم 3 قاشق غذاخوری.
- روغن آفتابگردان 5 قاشق غذاخوری. من
چگونه پنکیک نازک بپزیم؟
- یک قابلمه همراه با شیر را روی آتش قرار دهید و آن را خوب گرم کنید (نیازی به جوشیدن نیست). می توانید از مایکروویو استفاده کنید. ¼ لیوان شیر ، مخمر خشک رقیق. یک قاشق چایخوری شکر دانه ریز و نمک اضافه کنید. هم بزنید مخلوط را در جای گرم قرار دهید و صبر کنید تا حباب تشکیل شود.
- سه فنجان آرد گندم در ظرفی که خمیر را در آن ورز می دهید بریزید. باقیمانده شکر ، نمک ، سه تخم مرغ ، شیر و مخلوط مخمر را به آرد اضافه کنید. اگر شیر سرد شده باشد ، باید دوباره گرم شود.
- خمیر را با استفاده از لیسک یا همزن هم بزنید. البته بهتر است از میکسر استفاده کنید ، زیرا بهتر توده ها را کنترل می کند.
- پنج قاشق غذاخوری روغن نباتی اضافه کنید و دوباره هم بزنید.
- روی خمیر را با حوله بپوشانید و حرارت دهید. باید سه تا چهار برابر افزایش یابد. نظارت بر آن را فراموش نکنید و به موقع هم بزنید ، زیرا به دلیل محتوای مخمر در خمیر ، می تواند خارج شود.
- تابه را خوب گرم کنید و مقداری روغن روی آن بریزید. پنکیک ها را همانند پنکیک های معمولی سرخ کنید. تفاوت اصلی بین خمیر پنکیک های نازک دارای سوراخ این است که مانند کف خارج می شود.
