این گوشت را با سس بسیار خوشمزه و غیرمعمولی از شاه بلوط ، کلم بروکلی ، قارچ ، نخود سبز و چند محصول جالب دیگر سرو می کنند. شما با چنین ظرفی تمام خانواده خود را شگفت زده خواهید کرد - گوشت مطابق این دستور غذا بسیار خوشمزه و معطر است!
لازم است
- برای چهار وعده:
- - 450 گرم استیک گوشت گاو ؛
- - 3 فنجان نخود سبز ؛
- - 3 فنجان قارچ خرد شده ؛
- - 1 عدد کلم کلم بروکلی ؛
- - 1/3 فنجان شاخه های بامبو ؛
- - 8 شاه بلوط آشپزی ؛
- - 2 ساقه کرفس ساقه ؛
- - 1 پیاز
- - 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری روغن نباتی
- - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق سس صدف
- - 1 قاشق چایخوری نمک.
- برای ماریناد:
- - 1 خیابان یک قاشق سرکه برنج ، سس سویا ؛
- - 1/2 قاشق چای خوری فلفل سفید آسیاب شده ، نمک ، روغن کنجد.
دستورالعمل ها
مرحله 1
استیک را به صورت نوارهایی از طریق دانه برش دهید. تمام مواد ماریناد را در یک کاسه قرار داده و هم بزنید. گوشت خرد شده را در ماریناد قرار دهید ، هم بزنید ، بگذارید 20 دقیقه مخلوط شود.
گام 2
کلم بروکلی را در آب جوش به مدت 30 ثانیه بجوشانید ، به سرعت در آبکش دور ریخته ، اجازه دهید مایع تخلیه شود. کلم باید سبز بماند.
مرحله 3
یک ووک یا یک تابه بزرگ را روی حرارت زیاد گرم کنید ، گوشت را درون آن قرار دهید ، از هر طرف سرخ کنید تا زمانی که پوسته قهوه ای ایجاد شود ، و گاه گاهی هم بزنید. گوشت سرخ شده را به یک بشقاب منتقل کنید ، و ظرف را با دستمال کاغذی پاک کنید.
مرحله 4
روغن نباتی باقیمانده را در یک تابه ریخته ، پیازهای خرد شده را اضافه کرده ، به مدت 1 دقیقه تفت دهید و گاه گاهی هم بزنید. کلم بروکلی و کرفس را به ماهی تابه اضافه کنید ، به مدت 2 دقیقه آن را بپزید و گاه گاهی هم بزنید. نخود سبز ، شاخه های بامبو ، قارچ و شاه بلوط را اضافه کنید و به مدت 1 دقیقه بپزید.
مرحله 5
گوشت سرخ شده را در محتویات تابه قرار دهید ، روی آن را با سس صدف ، نمک به مزه میل کنید.
مرحله 6
گوشت های کبابی کلم بروکلی و شاه بلوط را مستقیماً روی یک ظرف سرو سرو کنید.
