هیچ ناهار خوب و خوشمزه ای بدون یک غذای اول گرم کامل نیست. دستور العمل های زیادی برای تهیه hodgepodge وجود دارد و هر آشپز و خانم خانه داری باتجربه اسرار خاص خود را در مورد تهیه این غذا برای تمام خانواده به شدت خوشمزه دارد.
عناصر:·
- گوشت دودی - 250 گرم ؛
- 5-6 خیار ترشی ؛
- 200 گرم رب گوجه فرنگی ؛
- 4 پیاز
- هویج - 1 عدد ؛
- زیتون - 80 گرم
- کره
- روغن نباتی (زیتون)
- نصف لیمو ؛
- چاشنی سلیقه شما
آماده سازی:
- ابتدا گوشت را برای پایه آبگوشت آماده کنید. برای دوستداران سوپ غنی توصیه می شود که استخوان را به پایه اضافه کنند. آب جوشانده را آبکش کرده ، گوشت را آبکشی کرده و با آب تمیز پر کرده و دوباره روی آتش قرار دهید.
- ما منتظر لحظه ای هستیم که آب دوباره بجوشد ، سبزیجات ، هویج اضافه کنید. ما آتش می گذاریم تا مناقصه.
- در این زمان ، ما پیازها را خرد می کنیم و آنها را در روغن سرخ می کنیم (انتخاب خود را برای زیتون یا سبزیجات) ، قبل از نمک. ما از نزدیک اجتناب از پخت بیش از حد ، روند را از نزدیک دنبال می کنیم.
- پیازهای سرخ شده را با رب گوجه فرنگی مخلوط کنید. این مخلوط را روی ظرف پخت قرار دهید و به مدت دو ساعت در فر با درجه 100 بپزید. درخشش مشخصه (به اصطلاح پرداخت) باید آمادگی را نشان دهد.
- گوشت های دودی را به صورت مربع یا مکعب برش دهید. یک راز مهم این است که شما قطعاً باید سوسیس لبنی اضافه کنید ، که لطافت استثنایی به هاچ پودج اضافه خواهد کرد. گوشت های دودی (بدون افزودن سوسیس و کالباس) را می توان در ماهی تابه و بدون افزودن روغن سرخ کرد تا از شر چربی اضافی خلاص شود.
- خیار را با آب داغ بریزید و به صورت نواری برش دهید.
- هنگام افزودن آب نمک به hodgepodge ، باید آن را گرم کرد. برای دو لیتر آبگوشت ، افزودن نصف لیوان آب نمک کافی خواهد بود. با این حال ، اندازه نسبت فقط به میل و سلیقه هر فرد بستگی دارد.
- بعد از افزودن گوشت های دودی به آبگوشت ، اجازه دهید حدود 15 دقیقه بپزد.
- سپس سوسیس استفاده می شود. سپس نوبت مخلوطی از پیاز و سس گوجه فرنگی می رسد. نمک را بپاشید تا مزه دار شود ، اما بهتر است همیشه نمک کم شود. واقعیت این است که روز بعد شورتر از لحظه پس از پخت خواهد بود.
پانزده دقیقه قبل از پایان پخت ، خیار و ترشی اضافه کنید. بهتر است لیمو و زیتون را در قابلمه نپزید ، زیرا ممکن است طعم خود را از دست بدهد ، اما آنها را در یک ظرف آماده قرار دهید. هودج را با خامه ترش سرو کنید.
