دستورالعمل هودجینگ تیم ملی در روسیه در قرن 10 محبوب بود. ماهی ، گوشت ، قارچ - انواع hodgepodge ، که توسط اجداد اسلاوی ما تهیه شده است. زنان خانه دار مدرن دستور تهیه گوشت خوک را بیش از دیگران ترجیح می دهند ، زیرا غذای دلچسب ، غنی و طعم اصلی است.
لازم است
- -1 ، 7 لیتر آب مرغ یا گوشت خوک ؛
- –شکار سوسیس و کالباس (3 عدد) ؛
- –30 گرم از هر یک از گوشت های دودی مختلف (سینه ، سوسیس ، کربنات ، دنده ، بیکن).
- –خیار نمکی (1-2 عدد) ؛
- سیب زمینی (1-2 عدد) ؛
- -لیمو؛
- -فلفل نمک ؛
- هویج (1 عدد)
- –پیاز قرمز (نصف) ؛
- - برگ لور ؛
- - زیتون بدون هسته (5-9 عدد) ؛
- -روغن زیتون؛
- - رب گوجه فرنگی غلیظ (1-2 ، 5 قاشق غذاخوری).
دستورالعمل ها
مرحله 1
یک قابلمه عمیق برداشته و آبگوشت را از قبل بپزید. کمی نمک بزنید. بعدا فراموش نکنید که ترشی اضافه کنید. بنابراین ، مراقب نمک باشید. گوشت را با یک قاشق سوراخ دار برداشته و بگذارید تا خنک شود. سیب زمینی ها را بشویید ، پوست را برداشته و به صورت مکعب یا نوار برش دهید ، سپس در آبگرم داغ قرار دهید.
گام 2
هویج و پیاز را جداگانه خرد کرده و در روغن زیتون تفت دهید. در قابلمه را بگذارید. کف حاصل از پختن سبزیجات را جدا کنید.
مرحله 3
گوشت های دودی متنوع را به قطعات کوچک برش داده و به آش اضافه کنید. صبر کنید تا آبگوشت به جوش بیاید. ترشی را رنده کرده و با رب گوجه فرنگی تفت دهید. مخلوط حاصل را در آبگوشت بریزید و هم بزنید.
مرحله 4
آخرین مرحله پخت و پز افزودن زیتون است که به صورت دایره یا نصف بریده می شود. در نتیجه ، گوشت خرد شده را که آبغوره بر روی آن پخته شده ، برگ بو را در سوپ قرار دهید و فلفل را فراموش نکنید.
