hodgepodge مخلوط غذای مورد علاقه بسیاری از خانواده ها در کشورمان است. اما آنها آن را نه تنها در خانه ، بلکه حتی در رستوران ها نیز می پزند. دستور العمل های زیادی برای این غذا وجود دارد ، بنابراین هرگز خسته نخواهد شد. گوشت ، گوشت های دودی ، ترشی ، هویج ، پیاز و ادویه جات ترشی جات به hodgepodge کلاسیک اضافه می شوند و با زیتون و لیمو تزئین می شوند.
یک هاچ پاج که مطابق با یک دستورالعمل کلاسیک تهیه شده باید حداقل شامل سه نوع گوشت باشد. به عنوان مثال ، دنده های گوشت گاو ، ژامبون و سوسیس پخته شده. می توان آنها را با کربنات دودی ، سوسیس یا کالباس ، ژامبون ، مرغ و … جایگزین کرد. تهیه یک آبگوشت غنی مهم است. به هر حال ، برای یک تغییر ، شما می توانید hodgepodge ماهی را با استفاده از انواع مختلف ، از جمله ماهی قرمز ، تازه ، نمک و خشک بپزید.
برای این دوره اول ، شما به انواع مختلفی از محصولات گوشتی نیاز دارید: 300 گرم تفاله گوشت گاو و هر نوع گوشت دودی ، 3 سوسیس و 150 گرم کربنات. شما همچنین به 3 ترشی ، 50 گرم کاپیر ، 5 زیتون ، 1 پیاز ، 3 زیتون ، 4 قاشق چایخوری نیاز دارید. رب گوجه فرنگی ، کمی روغن گیاهی ، 3 برگ بو ، 1 هویج ، لیمو و خامه ترش.
ابتدا یک آبغوره غنی تهیه می شود: گوشت را شسته ، در قابلمه ای را با آب سرد می گذارند ، جوش می آورند ، کف آن خارج می شود ، سپس حرارت کم می شود و 1.5 ساعت دیگر پخته می شود. و وقتی آب گوشت آماده شد ، گوشت را بیرون آورده ، به قطعات کوچک برش داده و دوباره در ظرف ریخته می شود. بقیه محصولات گوشتی ابتدا در ماهی تابه با روغن سرخ می شوند تا پوسته ای طلایی ظاهر شود و سپس به آبگوشت اضافه می شود.
وقتی گوشت آماده شد ، آنها شروع به پختن سبزیجات می کنند: پیازها را به صورت مکعبی خرد می کنند ، هویج ها را مالش می دهند و سپس آنها را در یک ظرف سرخ می کنند تا طلایی شود و در قابلمه ریخته می شود. خیارها را به صورت نوارهای کوچک برش دهید ، کمی سرخ کنید و در هاج بگذارید. همراه با سبزیجات ، رب گوجه فرنگی ، ادویه ها ، زیتون و کاپیر را اضافه کرده و 5 دقیقه دیگر بپزید.
لیمو و خامه ترش را قبل از سرو در ظرف قرار می دهیم. همچنین می توانید کلم ، سیب زمینی ، ترشی خیار و سیر را به گوشت خوک گوشتی اضافه کنید.
