تصور ناهار بدون دوره اول غذا غیرممکن است. یکی از محبوب ترین ها سوپ سیب زمینی است ، اما گاهی اوقات شما واقعاً چیزی تند و غیرمعمول می خواهید. برای تغییر ، می توانید سوپ نخود را با گوشت های دودی بجوشانید و سوسیس دودی را به صورت خام درون آن بریزید.
به لطف نخود فرنگی و دنده های گوشت خوک دودی ، این غذا غنی ، سیرکننده و مقوی است. گزینه های زیادی برای سوپ نخود وجود دارد ، اما مطمئناً باید سعی کنید آن را طبق دستور با گوشت های دودی بپزید ، زیرا آب گوشت غنی و با بوی مبهم ظاهر می شود.
- 400 گرم گوشت دودی (دنده گوشت خوک دودی یا مجموعه سوپ)
- 1 فنجان نخود فرنگی
- 1 هویج
- 1 پیاز
- سبزی شوید
- 3 عدد سیب زمینی
- نمک؛
- روغن سبزیجات؛
- 200 گرم سوسیس دودی خام.
ابتدا باید نخود را خیس کنید. اگر کامل یا نصف است ، بهتر است یک شب یا حداقل 6 ساعت قبل از پخت آن را با آب پر کنید. اما هنوز باید حداقل 1 ، 5 ساعت آنها را بپزید. به هر حال ، می توانید با چند بار افزودن کمی آب سرد ، زمان پخت را کوتاه کنید.
نخود فرنگی که از قبل شسته و خیس خورده اید را در قابلمه بریزید ، آب سرد بریزید و آن را بپزید تا نرم شود. سپس گوشت های دودی را اضافه کرده و 30 دقیقه دیگر بپزید تا یک آبگوشت خوشمزه و غنی درست شود. سیب زمینی و نمک خرد شده را اضافه کرده و در حالی که در حال جوشیدن است ، بیش از حد بپزید: هویج را پوست بگیرید و ریز رنده کنید ، پیازها را به صورت مکعب خرد کنید ، در یک تابه با روغن نباتی تفت دهید تا سبزیجات رنگ طلایی پیدا کنند.
وقتی سبزیجات پخته شدند ، سوپ را از روی حرارت برداشته و شوید اضافه کنید. و قبل از سرو ، چند تکه سوسیس پخته نشده را در بشقاب بریزید. در صورت تمایل ، می توان آن را با بیکن یا سایر محصولات گوشتی جایگزین کرد.
