سوپ پوره نخود با طعم خارق العاده خود متمایز شده و بسیار مفید است. گوشت های دودی رایحه بی نظیری به ظرف می دهند. تهیه چنین سوپی کاملاً آسان است و حتی یک مبتدی نیز می تواند از عهده آن برآید.
عناصر:
- نخود فرنگی - 400 گرم ؛
- 0.5 کیلوگرم دنده دودی ؛
- 2 هویج
- 2 عدد سیب زمینی
- 2 عدد سر پیاز؛
- ریشه کرفس؛
- فلفل و نمک؛
- شوید
آماده سازی:
- اولین کاری که باید بکنید تهیه نخود فرنگی است. برای این کار ، غلات کاملاً شسته می شود ، و سپس با آب تمیز ریخته و حداقل 3 ساعت می ماند تا باد کند. پس از آن ، باید مایع را تخلیه کنید.
- در حالی که نخود فرنگی خیس می شود ، شما باید سبزیجات را تهیه کنید. اولین قدم شستن و پوست گرفتن ریشه کرفس است. با چاقوی تیز به مکعب های کوچک برش داده می شود.
- سپس باید هویج ها را کاملا بشویید و پوست بگیرید. از دو طریق می تواند آسیاب شود. ابتدا هویج ها را می توان با استفاده از رنده درشت خرد کرد. و ثانیا ، می توان آن را به همان روش کرفس خرد کرد ، با استفاده از چاقو. باید در نظر داشت که اندازه مکعب های هر دو گیاه ریشه تقریباً برابر باشد.
- غده های سیب زمینی کاملاً شسته و تمیز می شوند. آنها باید به اندازه کافی به قطعات کوچک بریده شوند. سپس پیازها را پوست بگیرید و به صورت مکعب برش بزنید.
- دنده ها را در قابلمه ای آب قرار داده و روی آتش بگذارید. آبگوشت بعد از حدود 25 دقیقه جوشیدن جوشانده می شود. پس از آن ، دنده ها برداشته می شوند ، و مایع باید تخلیه شود.
- قابلمه را با آبگوشت دوباره روی آتش قرار دهید و آن را بجوشانید. سپس نخودفرنگی ، نمک و فلفل آماده شده در آن ریخته می شود.
- بعد از جوش آمدن مایع ، باید آتش کم شود و سوپ باید به مدت یک ربع ساعت جوشانده شود. بعد از این مدت ، سبزیجات خرد شده را درون تابه ریخته و سوپ را می پزیم تا کاملاً بپزد.
- سوپ تمام شده را خنک کنید ، به سیب زمینی له شده تبدیل کنید. با استفاده از میکسر می توان به راحتی و به سرعت با این مسئله مقابله کرد.
سوپ پوره آماده را گرم سرو کنید و می توانید آن را با شاخه های سبز شوید تزیین کنید.
