بسیاری از مردم فکر می کنند غذاهای گیاهی طعم ناپذیری یا خسته کننده هستند. با این حال ، سیستم غذایی گیاهخواری اخیراً بیشتر و بیشتر مورد توجه قرار گرفته است و دلیل خوبی نیز دارد - تهیه چنین غذایی شامل محصولاتی می شود که برای بدن ما بسیار ارزشمند هستند. به عنوان مثال ، روغن های گیاهی و همچنین نخود فرنگی و خولان دریایی سرشار از ویتامین E هستند. غذایی مانند سوپ پوره سیر و نخود فرنگی دو منبع کامل ویتامین E را که یک آنتی اکسیدان قوی است ترکیب می کند.
سیر ، "قهرمان اصلی" غذای ما ، با تندی متوسطی که دارد ، در نتیجه پخت سیر متمایز می شود. کمی ادویه - و طعم جالب سوپ با آبغوره سبزیجات را به دست می آورید. خودتان آن را بررسی کنید!
زمان پخت و پز: 40 دقیقه
ما نیاز خواهیم داشت:
• فر
• مخلوط کن
• ماهی تابه
• ماهیتابه
عناصر:
• سیر - 2 سر ؛
• روغن نباتی - 60 میلی لیتر ؛
• پیاز - 1 پیاز ؛
• دانه های همیشه بهار - 1 قاشق غذاخوری ؛
• نخود سبز منجمد - 800 گرم ؛
• آبگوشت سبزیجات - 1 لیتر ؛
• سبزیجات (شوید ، جعفری ، ریحان و غیره) ؛
• نمک و فلفل برای چشیدن.
نحوه پختن:
فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کنید. سرهای پوست کنده نشده را روی یک ورق پخت قرار دهید ، آنها را با روغن نباتی بپاشید. سیر باید حدود 25 دقیقه در فر پخته شود ، تا زمانی که نرم شود. اجازه دهید سیر کمی خنک شود ، سپس آن را به صورت میخک برش داده و به آرامی تفاله را از پوست خارج کنید.
روغن نباتی را در یک تابه گرم کنید. پیاز را پوست بگیرید ، ریز خرد کنید و تفت دهید تا طلایی شود (3-5 دقیقه).
دانه های زیره را به پیاز اضافه کنید ، حدود 1 دقیقه مخلوط را مخلوط کنید. نخود فرنگی و سیر پخته شده را به تابه اضافه کنید.
هم بزنید تا نسبتاً یکدست شود و آبگوشت سبزیجات را درون تابه بریزید. مخلوط را بگذارید تا به جوش آمده و 6-8 دقیقه بجوشد و گاه به گاه هم بزنید. سوپ را از روی حرارت برداشته و بگذارید چند دقیقه بماند.
سوپ را به ترتیب در مخلوط کن ریخته و مخلوط کنید تا زمانی که قوام پوره حاصل شود. فصل را مزه دار کنید. هل و زعفران به ویژه گزینه های خوبی هستند. سوپ را به قابلمه برگردانید و دوباره گرم کنید. سوپ آماده است! گیاهان را به قطعات کوچک خرد کنید تا هنگام سرو به سوپ اضافه شود.
به طور سنتی ، سوپ پوره با نان ترد سرو می شود.
