افرادی هستند که کالای سالم مانند کبد را دوست ندارند. دستور العمل های غیر معمول برای پخت جگر با میوه به اصلاح این وضعیت کمک می کند. طعم اصلی و رایحه عجیب و غریب یک غذای عجیب و غریب باعث می شود که عزیزان شما در مورد تنظیمات طعم خود تجدید نظر کنند.
لازم است
-
- سالاد جگر با تمشک
- جگر گوساله؛
- تمشک یخ زده
- برگ کاهو
- موسیر
- سیب (ترش)
- شراب بندری؛
- سرکه؛
- نمک؛
- فلفل؛
- کره
- جگر با آناناس
- جگر گاو؛
- آناناس (می توانید از موز استفاده کنید) ؛
- ادویه کاری؛
- نمک؛
- روغن سبزیجات.
- جگر خورشتی با پرتقال
- جگر خوک
- نارنج یا 2 نارنگی؛
- کرم رنگ؛
- ارد؛
- نمک؛
- فلفل؛
- سبزها
دستورالعمل ها
مرحله 1
سالاد جگر با تمشک
کبد را بشویید و با حوله خشک کنید. برشهای جگر خرد شده را به مدت 6-7 دقیقه در کره داغ سرخ کنید. برش ها را در یک بشقاب عمیق قرار دهید ، آن را بپوشانید و در یک مکان گرم ذخیره کنید. در تابه ای که جگر در آن سرخ شده بود ، برش های سیب پوست کنده را خرد کرده و روی حرارت زیاد به مدت 5 - 5 دقیقه تفت دهید. موسیر ریز خرد شده و 2 قاشق غذاخوری پورت اضافه کنید. با سرکه بچرخانید. بعد از 3 دقیقه ظرف را از روی اجاق بردارید. کاهو و تمشک یخ زده را در ته یک بشقاب عمیق قرار دهید. سپس یک لایه جگر بریزید و سیب های داغ و پیازها را روی آن قرار دهید. با مایع باقیمانده از سرخ کردن آب بپاشید.
گام 2
جگر با آناناس
کبد را از اسارت و مجاری پاک کنید. به صورت برش های مسطح بریزید ، ادویه های پخته شده را بپاشید و به سرعت روی حرارت زیاد بپزید. کبد را از ظرف در یک کاسه تمیز بردارید. در چربی باقی مانده ، تکه های بزرگ آناناس یا موز را سرخ کنید. سعی کنید این کار را با دقت بیشتری انجام دهید تا میوه شکل خود را از دست ندهد. یک تکه جگر را روی یک بشقاب قرار دهید و تکه های میوه را روی آن قرار دهید. روی آن را با جعفری تزئین کرده و آب لیمو را بپاشید. آن را با پوره سیب زمینی یا برنج خرد کنید.
مرحله 3
جگر خورشتی با پرتقال
کبد را بشویید و خشک کنید. به صورت نوارهای نازک برش داده و در آرد بغلتانید. جگر را به مدت 6 دقیقه در روغن نباتی سرخ کنید. نمک را مزه دار کنید و فلفل ساییده شده بپاشید. برش های پرتقال یا نارنگی را جداگانه در کره سرخ کنید. پوست میوه را حذف نکنید ، باید با آن سرخ کنید. بعد از پرتقال ، پیاز ریز خرد شده را در ماهیتابه قرار داده و تفت دهید تا شفاف شود. پرتقال و جگر را به ماهیتابه برگردانید و روی آن را با یک لیوان 10٪ کرم برگردانید. بگذارید 20-25 دقیقه بجوشد. برای یک ظرف فر فرنی گندم سیاه یا پوره سیب زمینی سرو کنید.
