عاشقان شیرین با کیک Curly Pinscher خوشحال خواهند شد. کیک های بیسکویت ظریف با خامه ترش مطابقت دارند. آجیل ، کشمش ، لعاب شکلات نرم مکمل طعم عالی است. شکل کیک اصلی است که به نفع آن نیز صحبت می کند.
عناصر
کسانی که می خواهند چیز جدیدی بپزند ، مهمانان را با یک شاهکار شیرین آشپزی غافلگیر کنند ، می توانند کیک Curly Pinscher را تهیه کنند. سطح موجدار آن واقعاً به نوعی موج دار شباهت دارد ، در زیر آن یک دسته گل کاملاً مزه ای وجود دارد که به ایجاد محصولات زیر کمک می کند:
برای آزمون:
- 4 تخم مرغ
- 1 لیوان خامه ترش ؛
- 1 فنجان شکر ؛
- 1 قاشق غذاخوری. کاکائو
- 2 فنجان آرد ؛
- 1 قاشق چایخوری نوشابه ، سرکه خاموش
برای کرم:
- 450 گرم خامه ترش 25٪ چربی ؛
- 150 کره نرم شده
- 1 ، 5 فنجان پودر قند ؛
- 70 گرم کشمش ؛
- 100 گرم گردو.
برای لعاب:
- 3 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری شکر
- 3 قاشق غذاخوری قاشق کاکائو؛
- 4 قاشق غذاخوری شیر؛
- 150 گرم کره.
برای پوشش:
- مربا 100 زردآلو.
طرز تهیه خمیر و پخت کیک
شروع به تهیه کیک شکلاتی خود با خمیر کنید. شکر و کاکائو را به آرد بریزید ، خامه ترش ، نوشابه را با سرکه خاموش اضافه کنید. زرده های چهار تخم مرغ را قرار دهید. همه مواد را مخلوط کنید تا یکدست شوند. چند دانه نمک به سفیده ها اضافه کنید ، آنقدر بزنید تا به قله های پایدار برسد - توده نباید از تیغه های مخلوط کن بریزد یا چکه کند. پروتئین ها را درون خمیر قرار داده و به آرامی مخلوط کنید.
یک ظرف پخت را با یک تکه کره یا گیوه چرب کنید. اگر ظرف فاقد پوشش نچسب است ، پایین و کناره ها را با کمی آرد بپاشید و خمیر را بیرون بریزید. ظرف را در فر که در دمای 190 درجه سانتی گراد است قرار دهید و به مدت 30 دقیقه آن را بپزید. آمادگی را با خلال دندان بررسی کنید.
قالب را برداشته و روی آن را با یک سینی یا تخته چوبی بزرگ بپوشانید و ظرف را برگردانید. با استفاده از چاقوی تیز با تیغه بلند ، خمیر پخته شده را به 4 کیک برش دهید. بگذارید مدتی خنک شوند ، وقت تهیه کرم را خواهید داشت.
نحوه جمع آوری کیک
کشمش را به مدت 15 دقیقه از قبل با آب جوش ریخته ، آجیل ها را با له خرد کنید ، آنها را به قطعات کوچک تبدیل کنید. خامه ترش را در کره بریزید ، بزنید. پودر قند ، آجیل ، کشمش را اضافه کنید ، 30 ثانیه دیگر با سرعت کم بزنید.
شروع به جمع آوری کیک کنید. کیک زیر را روی یک بشقاب قرار دهید ، آن را با مربا بپاشید ، کیک دوم را روی آن قرار دهید. لازم است با کرم روغن شود. با لایه سوم ، جالب تر هم انجام دهید - آن را به 3x3 قطعه برش دهید. هر کدام را به خامه آغشته کنید ، لایه دوم را در جای خود قرار دهید ، به طوری که کیک سوم یک کل واحد است.
لازم نیست به یاد داشته باشید که چطور تکه های لایه چهارم (که شما نیز به همان روش برش داده اید) چیده می شوند. آنها را به خامه آغشته کنید ، روی کیک را به صورت تصادفی ، اما به شکل اسلاید قرار دهید.
تمام مواد مایه کیک را در یک قابلمه کوچک بریزید ، آن را روی حمام بخار قرار دهید ، محتویات را هم بزنید و حل کنید. بگذارید یخ زدگی خنک شود و گرم شود ، روی کیک را بریزید. Curlin Pinscher آماده است. بعد از اینکه 2-3 ساعت در یخچال بود ، می توانید آن را بچشید.
