سوفله شکلات - لیمو نسخه سریع یک دسر خوشمزه است. در این دستورالعمل ، می توانید لیمو را با آهک یا پرتقال جایگزین کنید - تمام مرکبات م willثر هستند. می توان گرم یا سرد سرو کرد. در حالت اول ، شما شکلات داغ خوشمزه ای دریافت می کنید ، ضخیم تر از لبه های لیوان ، و در حالت دوم - یک سوفله متراکم ، هوا.
لازم است
- - 100 گرم شکلات تلخ ؛
- - 100 گرم شکر ؛
- - 3 عدد تخم مرغ؛
- - 3 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری پودر کاکائو ، براندی یا لیکور مرکبات ؛
- - 2 قاشق چای خوری پوست لیمو ؛
- - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق آب لیمو ؛
- - مقدار اندکی نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
شکلات را به قطعات خرد کنید ، پوست لیمو را اضافه کنید ، در یک حمام آب ذوب کنید. لطفا توجه داشته باشید که ظروف با شکلات نباید با آب گرم تماس بگیرند.
گام 2
تخم مرغ را به زرده و سفیده تقسیم کنید.
مرحله 3
کنیاک یا لیکور ، آب لیمو ، زرده تخم مرغ ، پودر کاکائو الک شده را به شکلات ذوب شده اضافه کنید. این توده را با همزن بزنید.
مرحله 4
سفیده ها را با کمی نمک جداگانه هم بزنید. شکر را بدون توقف مخلوط کردن اضافه کنید. قله های قوی باید تشکیل شود. مخلوط را به مخلوط شکلات منتقل کنید ، با همزن با سرعت متوسط هم بزنید.
مرحله 5
موس شکلاتی را به فنجان ها منتقل کرده و در اجاق داغ قرار دهید. 15 دقیقه در دمای 160 درجه بپزید. کمی خنک شوید ، 3 ساعت در یخچال قرار دهید.
مرحله 6
سوفله شکلات - لیمو را با پوست لیمو و شکلات رنده شده تزئین کنید. اگر از خوردن تخم مرغ خام نمی ترسید ، دیگر نیازی به پخت سوفله ندارید ، اما آن را در یخچال قرار دهید تا کاملاً خنک شود - یک موس شکلاتی ظریف دریافت خواهید کرد.
