برای خود روحیه ایجاد کنید - سوپ نارنگی درست کنید. ترکیبی عالی از عطر و طعم عالی که نه تنها عاشقان شکلات واقعی بلکه هرکسی که عطر افسانه نارنگی را حس کند بی تفاوت نخواهد ماند.
لازم است
- برای سوفله:
- - 50 گرم شکلات سفید ؛
- - 10 گرم ژلاتین ورق ؛
- - 160 گرم ماست غلیظ طبیعی ؛
- - 220 گرم کرم (از 33٪)
- - 55 گرم caxapa.
- برای سوپ نارنگی:
- - 600 میلی لیتر نارنگی تازه فشرده شده
- آب میوه؛
- - 4 قاشق چای خوری شکر ؛
- - 1 قاشق چای خوری نشاسته برنج ؛
- - 2 شاخه نعناع (برای تزیین).
- برای تارتار توت فرنگی:
- - 60 گرم توت فرنگی ذوب شده ؛
- - 1 قاشق غذاخوری آب ؛
- - 20 گرم شکر یا به مزه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
سوفله درست کنید. شکلات را به قطعات کوچک برش دهید. در یک ظرف مقاوم در برابر حرارت قرار داده و در یک حمام آب ذوب کنید. ژلاتین را خیس کرده و بگذارید تا پف کند.
گام 2
ماست را با خامه ترکیب کنید ، شکر را اضافه کنید ، کاملاً مخلوط کنید. حرارت را تقریباً به جوش آورید ، از روی حرارت برداشته و شکلات را هم بزنید.
مرحله 3
ژلاتین فشرده شده را اضافه کنید و بزنید تا یکدست شود (اگر ژلاتین کاملاً پراکنده نشده است ، مخلوط را از صافی عبور دهید).
مرحله 4
سوفله را به شکل مربع 20 * 20 سانتی متر بریزید. خنک شود ، روی آن را با فویل بپوشانید و به یخچال بفرستید تا منجمد شود. برای سوپ ، آب را در قابلمه بریزید ، شکر را اضافه کنید و روی حرارت ملایم بگذارید تا جوش بیاید.
مرحله 5
نشاسته را در یک قاشق غذاخوری آب حل کنید. نشاسته را در یک جریان نازک به سوپ اضافه کنید و مرتباً با یک لیسک هم بزنید.
مرحله 6
نشاسته باید کاملا حل شود. اگر توده ای باقی ماند ، سوپ را از یک الک خوب رد کنید.
خنک و در یخچال قرار دهید.
مرحله 7
برای تارتار ، توت فرنگی ها را در مخلوط کن خرد کرده و از صافی رد کنید. آب ، شکر را مخلوط کرده و مخلوط حاصل را تبخیر کنید تا غلیظ شود. خنک کن
مرحله 8
سوپ را در کاسه ها بریزید. ژله را به مکعب های 2 سانتی متری برش داده و در هر بشقاب 5 مکعب قرار دهید. نصف قاشق چای خوری تارتار توت فرنگی را بین آنها قرار دهید. با برگ نعنا تزئین کرده و سرو کنید.
