پای ها زیباترین خلق آشپزی هستند که دستور تهیه آنها از نسلی به نسل دیگر منتقل شده است. همه شیرینی های شیرین مادربزرگ با پیاز و تخم مرغ را به خاطر می آورند. پای ها را باید با گرما و عشق درست کرد.
لازم است
- - 500 گرم آرد ممتاز ؛
- - 250 میلی لیتر کفیر یا ماست ؛
- - 250 گرم کره ؛
- - 2 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه؛
- - 1 قاشق چایخوری. نمک؛
- - پیاز سبز
- - 8 تخم مرغ
- - نمک و فلفل.
دستورالعمل ها
مرحله 1
اول از همه ، شما باید 6 تخم مرغ را جوشانده ، خنک کرده و پوست آنها را بگیرید. آنها را به مکعب های کوچک برش داده و در یک کاسه عمیق قرار دهید. پیاز سبز را خرد کرده و به تخم مرغ اضافه کنید. با قاشق به آرامی هم بزنید. برای طعم دادن می توانید فلفل و نمک تهیه کنید. پر کردن شیرینی ها آماده است.
گام 2
بیایید شروع به ساختن خمیر کنیم. برای این کار باید آرد را الک کنید. بکینگ پودر را به آرد الک شده اضافه کنید. با استفاده از یک لیسک ، 2 تخم مرغ را بزنید ، کمی نمک به توده حاصل اضافه کنید. تخم مرغ های زده شده را به آرد اضافه کرده و هم بزنید. کفیر و کره را اضافه کنید. باید خمیر را ورز دهید. پس از پایان کار ، خمیر را به مدت 30-40 دقیقه در یخچال قرار دهید.
مرحله 3
بعد از اینکه خمیر در یخچال قرار گرفت ، باید آن را خارج کرده و به چند قسمت تقسیم کنید. هر قطعه باید رول شود. روی خمیر رول شده ، با استفاده از لیوان یا لیوان ، باید دایره درست کنید. برای هر دایره باید 1 قاشق غذاخوری از پر کردن قرار دهید. پس از قرار دادن پر کردن در دایره ، لازم است که لبه ها را به هم متصل کنید.
مرحله 4
پنتی ها را روی یک صفحه پخت قرار دهید و هر یک از ظروف را با یک تخم مرغ زده شده مسواک بزنید. در فر از قبل گرم شده قرار دهید و به مدت 15-20 دقیقه آن را بپزید.
