میوه های خشک - "قرص های خورشید" ، همانطور که نامیده می شود ، بسیاری از آنها عادت دارند که یک محصول بسیار مفید را در نظر بگیرند. و به درستی ، آنها حاوی بسیاری از مواد شگفت انگیز هستند ، به خصوص برای شخص در دوره های عدم حضور میوه های فصلی لازم است. عناصر کمیاب ، پکتین ها ، ویتامین ها با آنتی اکسیدان ها ، کاروتن وجود دارد.
با این حال ، در هنگام خرید میوه های خشک برای هدف ، گاهی اوقات می توانید همراه آنها و مشکلات جدی برای بدن خود خریداری کنید ، زیرا آنها اغلب با مواد نگهدارنده درمان می شوند.
لازم است
- زردآلو خشک
- کشمش
- آلو خشک
- تاریخ
دستورالعمل ها
مرحله 1
زردآلو خشک
زردآلو خشک با کیفیت خوب ، نیمی از زردآلوهای رسیده است که به روش طبیعی و بدون استفاده از مواد نگهدارنده شیمیایی خشک می شوند. این باید از سختی متوسط ، الاستیک jovolno (نرم نیست!) ، زرد کمرنگ ، زرد تیره ، قهوه ای رنگ باشد.
کایسا - زردآلو خشک ، که سنگ از آن برداشته شده است.
زردآلو - زردآلوهای کوچک خشک شده با چاله های برداشته نشده.
غالباً در بازار کایسا وجود دارد (ما آن را زردآلوهای نادرست خشک شده می نامیم) از رنگ نارنجی روشن ، بسیار نرم ، گاهی دارای درخشش. عالی به نظر می رسد (در تصویر) ، مانند هر چیزی که با مواد نگهدارنده پردازش می شود. بله ، متأسفانه ، این یک کیفیت ظاهری است. چنین محصولی با پیش تصفیه زردآلوها با اسید سوربیک ، دی اکسید گوگرد بدست می آید تا به آنها رنگ ، ایمنی در برابر حشرات و باکتری ها بدهد.
یک محصول خشک با کیفیت بالا هرگز از رنگ طبیعی آن روشن نخواهد شد.
گام 2
کشمش
تمام آنچه در مورد زردآلو خشک است می تواند به کشمش نسبت داده شود. کشمش خشک شده طبیعی می تواند باشد:
- کوچک زرد روشن (طلایی نیست!) بدون حفره ؛
- آبی تیره و بدون چاله ؛
- اندازه متوسط زیتون با یک گودال
- قهوه ای تیره ، بزرگ ، شیرین با چند دانه.
کشمش خوب ، یا سفت ، یا نسبتاً متراکم ، اما نرم نیست! با بالاترین کیفیتی که ، در حال سقوط ، مانند سنگریزه می زند.
کشمش های براق طلایی درخشان معمولی نیز مانند زردآلو خشک با دی اکسید گوگرد و رنگ درمان می شوند. در عکس - کشمش ، خشک شده به روش غیر طبیعی!
مرحله 3
آلو خشک
طبق این فناوری ، آلو خشک میوه های خشک آلو - مجاری (آبی تیره کشیده) است.
خرید آلو خشک با کیفیت بسیار دشوار است. به هر حال ، به نظر می رسد کم رنگ ، متراکم ، البته الاستیک ، چروکیده ، با شکوفه ای کمی مایل به آبی ، بدون درخشش چرب.
به عنوان یک قاعده ، آلوهایی که ما عادت داریم در قفسه ها ببینیم: نرم ، شیرین ، براق ، هیچ ارتباطی با یک محصول سالم ندارند. این کار به شرح زیر انجام می شود: آلوهای نارس را در مواد سوزاننده خیس می کنند تا پوست متراکم را نرم کنند ، در یک ماده نگهدارنده خاص "دود مایع" خشک می کنند ، در شربت گلوکز خیسانده و با روغن ذرت تیمار می شوند. چه کسی به چنین مجموعه شیمی احتیاج دارد؟
عکس نمونه ای از میوه های فرآوری شده شیمیایی را نشان می دهد.
مرحله 4
تاریخ
خرما نیز غالباً با شربت گلوکز درمان می شود ، حتی گاهی اوقات آن را روی برچسب میوه می نویسند. توصیه می شود چنین کالایی را خریداری نکنید. خرمای خشک را ترجیح دهید ، باید اعتراف کنید که بدون شیرین کننده خوب است.
در عکس ، خرما های شربت زده شده وجود دارد.
یک محصول با کیفیت دارای قوام متراکم "خشک" و سطح مات خشک است.
