گوشت ماهی خال مخالی ظریف که با قارچ پخته می شود میز شما را هم در روزهای هفته و هم در روزهای تعطیل تزئین می کند.
لازم است
- برای 5 وعده:
- - 500 ماهی خال مخالی یخ زده (شور نیست!) ؛
- - 3-4 سیب زمینی آب پز با لباس فرم آنها ؛
- - 150 گرم شامپاینون ترشی ؛
- - 2 عدد پیاز
- - 1 حبه سیر ؛
- - 100 گرم پنیر سخت ؛
- - 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی ؛
- - 1 قاشق چایخوری سس سویا ؛
- - 1/2 قاشق چای خوری ادویه جات گیاهان Provencal ؛
- - فلفل سیاه زمینی؛
- - نمک؛
دستورالعمل ها
مرحله 1
ماهی را یخ زده ، در امتداد شکم برش دهید ، احشا ، استخوان ها و آبشش ها را بردارید. سر را بریده ، لاشه را با آب سرد بشویید.
گام 2
فیله های ماهی خال مخالی را با سس سویا و ادویه جات با گیاهان Provencal بپاشید ، که طعم و مزه غیر معمول گوشت را به گوشت می بخشد. بگذارید به مدت 30 دقیقه مارین شود.
مرحله 3
پیاز را پوست بگیرید ، مکعب خرد کنید. سیر را با فشار دادن آن از طریق پرس خرد کرده یا رنده کنید. روغن روغن را در ماهیتابه بریزید ، پیاز و سیر را سرخ کنید.
مرحله 4
یک ظرف پخت ضد فر تهیه کنید ، با روغن نباتی مسواک بزنید ، در پایین آن ماهی خال مخالی قرار دهید. در صورت تمایل ، ماهی می تواند در قطعات بزرگ پخش شود یا به قطعات کوچک بریده شود.
مرحله 5
بعد یک لایه پیاز سرخ شده و سیر پهن کنید. سپس یک لایه از نیمی از پنیر رنده شده درست کنید و قارچ های ترشی را که قبلاً به صورت خلال درآورده اید روی آن قرار دهید.
مرحله 6
با کمی نمک و فلفل مزه دار کنید. سیب زمینی ها را روی رنده متوسط پوست بگیرید و رنده کنید. پنیر باقیمانده را نیز خرد کنید.
مرحله 7
سیب زمینی ها را با پنیر ترکیب کرده و به طور یکنواخت روی قارچ ها پخش کنید. فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید. روی پخت قرار دهید ، ظرف برای حدود 25-30 دقیقه پخته می شود.
مرحله 8
به عنوان غذای اصلی با سالاد یا سبزیجات تازه سرو کنید.
