این مینی تارتلت ها متناسب با نام خود عمل می کنند ، با چنین ظرافتی ، یک مهمانی چای فوق العاده در انتظار شماست! خمیر ظریف ، مرنگ هوا و پر کردن ژله توت شیرین - چگونه می توانید در برابر چنین دسری مقاومت کنید؟
لازم است
- برای 40 مینی تارتلت:
- - 250 گرم آرد ؛
- - 170 گرم کره ؛
- - 2 زرده تخم مرغ ؛
- - مقدار اندکی نمک.
- برای مرنگ:
- - 200 گرم پودر قند ؛
- - 2 سفیده
- - کمی نمک یا کمی آب لیمو.
- برای پر کردن:
- - ژله یا توت فرنگی توت.
دستورالعمل ها
مرحله 1
کره و آرد را با چاقوی شیرینی خرد کنید. در آرد فرورفتگی ایجاد کنید ، نمک و زرده تخم مرغ را در آنجا اضافه کنید.
گام 2
خمیرهای الاستیک را روی یک حصیر سیلیکونی ورز دهید ، آن را با فیلم غذایی بپیچید ، به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید.
مرحله 3
فر را با دمای 180 درجه گرم کنید.
مرحله 4
خمیر را به صورت لایه ای به ضخامت 5 میلی متر در آورید. دایره هایی با قطر کمی بزرگتر از قطر قالب ها را برش دهید. خمیر را در قالب توزیع کنید ، کمی با چنگال خاردار کنید ، به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید.
مرحله 5
تارتلت ها را 20 دقیقه بپزید تا طلایی شود.
مرحله 6
سفیده ها را هم بزنید تا نرم شوند. نمک یا یک قطره آب لیمو اضافه کنید. سفیده ها را هم بزنید تا به قله سفت برسند و پودر قند را اضافه کنید.
مرحله 7
تارتلت های آماده شده را تا نیمه با ژله پر کنید. کیسه شیرینی را با یک پرچین پر کنید ، تارتلت ها را تزئین کنید. آنها را به مدت 4 دقیقه در فر قرار دهید (دمای 210 درجه) ، مرنگ باید قهوه ای شود. مینی تارتلت های معجزه گر آماده هستند ، اشتهای خوب!
