این کیک برای تولد مادربزرگ درست شده است. همه آن را بسیار دوست داشتند - طعم نرم ، مطبوع ، ظریف ، فقط در دهان شما ذوب می شود. و ظاهر زیبایی دارد.
لازم است
- برای آزمون:
- - 3 عدد تخم مرغ،
- - 100 گرم شکر ،
- - 100 گرم آرد.
- برای سوفله:
- - 8 تخم مرغ ،
- - 200 گرم شکر ،
- - 150 گرم کره ،
- - 200 میلی لیتر شیر ،
- - 30 گرم ژلاتین ،
- - 1 قاشق غذاخوری. من ارد،
- - 70 گرم دانه خشخاش ،
- - 1/4 قاشق چایخوری نمک.
- برای ژله:
- - 200 گرم گیلاس ،
- - 200 میلی لیتر آب سیب ،
- - 0.5 فنجان شکر.
- برای دکوراسیون:
- - کوکنار آشپزی ،
- - بنه آماده
- - رنگهای غذایی
دستورالعمل ها
مرحله 1
تخم مرغ ها را با شکر بزنید ، با آرد هم بزنید و کیک ها را به مدت 20-25 دقیقه در فر بپزید. برای سوفله ، زرده تخم مرغ ها را از سفیده جدا کرده و اولین ها را با شکر چرخ کنید ، شیر را در آن بریزید ، آرد ، دانه های خشخاش را اضافه کنید و همه چیز را خوب مخلوط کنید. سپس جرم را در حمام آب قرار داده و حرارت دهید تا غلیظ شود. بعد از سرد شدن کره نرم شده را اضافه کرده و با همزن بزنید.
گام 2
ژلاتین را جداگانه در آب گرم حل کنید ، خنک شود. سفیدها را نیز جداگانه بزنید تا کف شود ، بعد از اضافه کردن کمی نمک در آنجا. شکر اضافه کنید ، همه چیز را دوباره با همزن بزنید. ژلاتین را بریزید ، هم بزنید. توده های پروتئین و زرده را مخلوط کنید.
مرحله 3
یک قالب کیک بردارید ، یکی از کیک ها را کف آن قرار دهید ، سپس یک لایه سوفله ، دوباره کیک و روی سوفله قرار دهید. همه چیز را در یخچال قرار دهید. با مخلوط کردن و جوشاندن گیلاس های بخارپز ، آب سیب و پوره شکر یک ژله درست کنید. بالای کیک را نیمی از ژله بریزید و دوباره در یخچال قرار دهید. تزئین آن را با دانه های خشخاش و یک گل بنه مخلوط با رنگ های مناسب انجام دهید. ماستیک را می توان با مخلوط کردن شیر خشک ، غلیظ و پودر قند به نسبت مساوی تهیه کرد.
